Tarte de maçã e amêndoa

 

Esta tarte foi um dos nossos pequenos almoços da semana passada.

Gostamos bastante da combinação dos sabores e da sua textura.

 

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 maçãs (ou 4, usei só 2 porque eram as que precisavam de serem consumidas imediatamente)
• 4 + 2 colheres de sopa de adoçante 
• 6 colheres de sopa bem cheias de farinha
• 200 ml de leite
• Um punhado de amêndoas palitadas (ou picadas)
• Uma colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de canela
• 1 pitada de aroma de baunilha (opcional)
• 3 colheres de sopa de água
• manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Descascam-se as maçãs e cortam-se em fatias finas. Colocam-se numa panela com as três colheres de sopa de água,  duas colheres de sopa de adoçante, a canela e a baunilha.

Deixa-se amolecer em lume baixo, mexendo sempre até o líquido ficar tipo xarope.

Depois que as maçãs estiverem macias, juntam-se as amêndoas e deixa-se arrefecer.

Numa tigela, batem-se os ovos com as quatro colheres de sopa de adoçante, adiciona-se a farinha, o fermento e o leite e mexe-se até a massa ficar homogénea.

Unta-se uma tarteira com a manteiga e polvilha-se com a farinha. Deita-se a massa na tarteira.

Despeja-se por cima a mistura das maçãs e alisa-se.

Coze-se no forno previamente aquecido a 180º cerca de 30 minutos ou  até estar cozida fazer o teste do palito, esta tarte fica um pouco húmida.

Desenforma-se, deixa-se arrefecer e decora-se a gosto.

Eu polvilhei com canela e adoçante e decorei com paus de canela e flores de açúcar, fica ao gosto de cada um.