Bolo de iogurte

 

Ontem o blog fez 14 anos, como o tempo passa, não tive disponibilidade de fazer um bolo muito trabalhado para assinalar a data mas fiz o bom e velhinho bolo de iogurte, conhecido em todas as casas.

A todos os que me acompanham mais uma vez deixo o meu agradecimento.

Obrigada a todos!

Ingredientes:

• 4 ovos

• 1 iogurte de aroma a gosto (o meu era de pedaços de ananás)

• 200g de açúcar (ou 2 copos dá um pouco mais)

• 3 copos de farinha

• 1 copo de óleo

• 1 colher de chá de fermento

• manteiga para untar e farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

Colocam-se os ovos e o açúcar numa taça e bate-se com a batedeira cerca de 5m.

Adiciona-se o iogurte (reserva-se a embalagem do iogurte para se usar como medidor) o óleo e volta-se a bater com a batedeira.

Junta-se a farinha e o fermento e envolve-se com a batedeira a baixa velocidade.

Leva-se ao forno pré aquecido a 180º graus, numa forma de chaminé untada com manteiga e polvilhada com farinha, até o bolo estar cozido ( faz-se o teste com um palito).

Costeletas de porco abafadas

 

 (receita e foto da Teleculinária)

É a primeira vez que estou a publicar uma foto que não é minha, este foi o nosso jantar de ontem, como ficaram tão boas e não tirei nenhuma foto das minhas deixo aqui a partilha da receita original, só fiz uma pequena alteração à receita.

É uma óptima sugestão para cozinhar costeletas.

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco
• 100 g de bacon
• 1 lata pequena de cogumelos
• 5 tomates pelados de lata
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1,5 dl de vinho branco (usei 1 cerveja mini)
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Tempere as costeletas com sal e pimenta e deixe repousar. Entretanto, descasque a cebola e os alhos e pique tudo. Escorra e corte os cogumelos ao meio ou em quartos. Corte o bacon em pedaços pequenos.
• Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, deixe aquecer, junte as costeletas, deixe-as cozinhar até ficarem douradinhas de ambos os lados, retire-as e coloque-as num prato. Adicione o resto do azeite e o bacon à mesma frigideira, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e o louro, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
• Adicione depois os tomates pelados picados, mexa, junte o vinho branco e os cogumelos, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos ou até ficar um molho apurado. Rectifique o sal, adicione novamente as costeletas com o molho que se formou no prato, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante mais 10 minutos.
• Retire do lume e sirva acompanhadas com batatas cozidas e decoradas a gosto, se quiser polvilhadas com salsa picada.

 

Sapateira recheada e pizza folhada

Ontem foi noite de petiscos, de vez em quando temos que dar sabor à vida.

Sapateira recheada

Ingredientes:

• 1 sapateira cozida

• 2 ovos cozidos

• pickles picados a gosto

• molho de Cocktail q.b (cerca de 100g)

• 2 colheres de sopa de maionese

• 2 colheres sopa de pão ralado (se estiver muito liquido acrescenta-se mais)

• 2 colheres de sopa de whisky

• picante a gosto

Preparação:

Separam-se as patas da sapateira e retira-se o miolo do interior, reservando-se a casca. Descascam-se e com uma faca picam-se os ovos e os pickles, também. Numa tigela, coloca-se o miolo da sapateira, os ovos, os pickles, adiciona-se o molho de cocktail, a maionese, o pão ralado e o whisky. Por fim, tempera-se com o picante a gosto e envolve-se tudo muito bem. Recheia-se a casca da sapateira com este preparado, serve-se com as patas cozidas e tostas.

Pizza folhada

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada redonda de compra

• fiambre em cubos a gosto

• bacon em cubos a gosto

• chourição a gosto

• azeitonas pretas a gosto

• 1 lata pequena de cogumelos laminados

• 2 bolas de queijo Mozzarella

• polpa de tomate a gosto

• orégãos secos

Preparação:

Coloca-se a massa folhada num tabuleiro, cobre-se com a polpa de tomate e polvilha-se com os oregãos secos.
Cobre-se com uma das bolas de Mozzarella cortada em rodelas e dispõem-se os restante ingredientes a gosto.
Coloca-se a outra bola de Mozzarella por cima, também cortada às rodelas e leva-se ao forno até a massa estar cozida e dourada.