Sopa do mar

E assim foi o nosso jantar de ontem, com sabor a mar.

Ingredientes:

2- postas de pescada cortadas em pedaços

500g- de camarão com casca

250g- de mexilhão sem casca

250g- de ameijoas sem casca

1dl- de azeite

1- cebola grande

1- dente de alho

1- folha de louro

1- tomate médio

1- raminho de salsa

1- pitada de colorau

1- pitada de pimenta

- sal qb

- água qb

Preparação:

Descasca-se o camarão e reserva-se. 
Cozem-se as cabeças e as cascas do camarão, numa panela com água e sal. Depois de cozidas, trituram-se juntamente com a água. Coa-se o caldo com um coador de rede fina e reserva-se.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o louro,  a pimenta, o colorau,  a salsa e o tomate.

Depois de estar tudo bem alourado passa-se o refogado com a varinha, leva-se novamente ao lume, junta-se o caldo e deixa-se levantar fervura.
Juntam-se os mexilhões, as ameijoas (previamente demolhados em água) e a pescada, deixa-se cozer.

Por último, adicionam-se os camarões, rectificam-se os temperos, e deixa-se cozinhar cerca de 5m.
Serve-se acompanhada com tostinhas.

Surpresa de morango

Uma sobremesa de Verão.

Ingredientes:

1- pacote de pudim de baunilha

2- colheres de sopa de adoçante para sobremesas (ou açúcar conforme instruções do pudim)

1/2L- de leite

1- saqueta de gelatina de morango

- água conforme as instruções da gelatina

1- caixinha de morangos

Preparação:

Faz-se o pudim, com o adoçante (ou açúcar) e o leite conforme as instruções do pacote. Deita-se numa taça e leva-se ao frio até solidificar.

De seguida, prepara-se a gelatina conforme as instruções da embalagem e deixa-se arrefecer sem solidificar. 

Entretanto, lavam-se e secam-se os morangos. Retiram-se os pés e cortam-se ao meio.

Colocam-se por cima do pudim e com muito cuidado cobre-se com a gelatina.

Leva-se ao frio até prender e serve-se fresca.