terça-feira, 19 de outubro de 2021

Pizza folhada

 




E se de repente nos apetece uma pizza e não temos tempo nem paciência para fazer a massa, a solução é simples, usar massa folhada como base e depois é só usar a imaginação.


A primeira levou os seguintes ingredientes:

  • 1 base de massa folhada de compra
  • 300g de carne picada à bolonhesa (dividi a meio para as duas pizzas)
  • rodelas de chourição a gosto
  • bacon em cubos a gosto
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 1 embalagem de queijo especial para pizzas
  • polpa de tomate a gosto
  • orégãos secos


A segunda levou os seguintes ingredientes:

  • 1 base de massa folhada de compra
  •  a restante carne picada
  • fiambre em cubos a gosto
  • 6 salsichas cortadas em rodelas
  • azeitonas a gosto
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 1 embalagem de queijo especial para pizzas
  • polpa de tomate a gosto
  • orégãos secos

Depois é só levar ao forno até a massa estar cozida e dourada.

sexta-feira, 8 de outubro de 2021

Pudim de Madalenas

 


Esta sobremesa já foi feita no fim de semana passado, queria fazer um pudim e não sabia de quê, e do nada lembrei-me de fazer um pudim de Madalenas.

O resultado não podia ser melhor, mesmo ao nosso gosto.




Ingredientes:
  • 1 litro de leite
  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 2 pacotes de pudim mandarim
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • 4 madalenas
  • caramelo q.b para untar

Preparação:

Leva-se ao lume o leite, reservando-se um pouco para se desfazerem os pacotinhos de pudim.
Com uma vara de arames, batem-se os ovos com o leite reservado, os pacotes de pudim, o açúcar e a farinha maizena, até a mistura ficar sem grumos.
Quando o leite levantar fervura, junta-se o preparado mexendo-se sempre até engrossar.
Retira-se do lume e misturam-se as Madalenas partidas em pedaços.
Coloca-se o pudim numa forma, previamente untada com o caramelo, deixa-se arrefecer, e coloca-se no frigorífico.
Antes de servir desenforma-se para um prato fundo.

segunda-feira, 13 de setembro de 2021

Tarte de ananás e cerejas com creme Custard

 


Doce e colorida, ideal para ser servida ao lanche ou de sobremesa, para arrematar a refeição de uma forma graciosa. 




Ingredientes:
  • 1 placa de massa folhada redonda
  • rodelas de ananás q.b.
  • cerejas em conserva q.b.
  • geleia para pincelar
  • 2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar
Creme Custard
  • 4 colheres de sopa de farinha custard sabor a baunilha
  • 500ml de leite
  • 50g de margarina
  • 4 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 2 gemas

Preparação:

Faz-se um rebordo a gosto em volta da massa e pica-se por todo o centro com um garfo.
Dissolve-se a  farinha custard e as gemas no leite e mistura-se bem.
Adiciona-se a margarina e o açúcar ao preparado anterior e leva-se a lume brando, mexendo-se sempre, até se obter um creme. 
Espalha-se o creme pela massa até ao rebordo. Colocam-se as rodelas de ananás e as cerejas a gosto por cima do creme. Polvilha-se com o açúcar e leva-se ao forno a 180º até estar cozida e dourada.
Retira-se a tarte do forno e pincela-se a geleia.
Deixa-se arrefecer e leva-se ao frio até servir.

quarta-feira, 14 de julho de 2021

Bolo de laranja e coco



Hoje o nosso pequeno almoço foi assim, saboroso e docinho para tornar o nosso dia mais colorido.



 

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açúcar 
  • 1/2 chávena de óleo
  • sumo e raspa de 1 laranja
  • 3 chávenas de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 chávena de coco ralado
  • manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar cerca de 5m.
Adiciona-se o óleo, o sumo e a raspa da laranja, o coco e bate-se, novamente, até os ingredientes se misturarem.
Junta-se a farinha e o fermento e mistura-se levemente com uma vara de arames.
Deita-se a massa numa forma redonda de chaminé, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leva-se ao forno, previamente aquecido a 180º, até o bolo estar cozido, fazer o teste do palito.
Depois de cozido, desenforma-se e decora-se a gosto.

terça-feira, 6 de julho de 2021

Tarte de salsichas, fiambre, mozzarella e cogumelos

 


A tarte salgada é um tipo de receita muito versátil, tanto serve de entrada, lanche ou refeição.

Com uma sopa, uma tarte e uma salada faz-se uma refeição sem grandes complicações. 




Ingredientes:

  • 1 placa de massa de quebrada redonda
  • 4 salsichas tipo alemãs às rodelas
  • 4 fatias de fiambre em tiras
  • 1 embalagem de queijo mozzarella ralado
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 3 ovos
  • 200ml de leite
  • orégãos a gosto
  • sal e pimenta q.b.



Preparação:

Coloca-se a massa numa tarteira de fundo amovível.
Numa tigela batem-se os ovos com o leite e tempera-se com os orégãos, o sal e a pimenta.  Junta-se o queijo, as salsichas, o fiambre, os cogumelos e mistura-se tudo.
Verte-se o preparado para a massa e leva-se ao forno pré aquecido a 180º até a tarte estar cozida e dourada.

segunda-feira, 28 de junho de 2021

Doce de cereja

 


É o tempo delas e é uma das minhas frutas preferidas.

Carnudas, doces e levemente sumarentas, as cerejas são uma explosão de sabor dentro da nossa boca.




Ingredientes:

  • 1400Kg de cerejas maduras (depois de limpas, por limpar eram 1600Kg)
  • 700g de açúcar 
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão


Preparação:

Começa-se por lavar bem as cerejas. Retira-se o pé e o caroço de cada uma delas.
Numa panela, colocam-se as cerejas e o açúcar e leva-se a lume brando.
Vai-se mexendo até o açúcar estiver completamente dissolvido.
Acrescenta-se o sumo de limão e deixa-se cozer até se obter o ponto de estrada, ou seja, ao passar a colher no fundo da panela, fica aberta uma estrada.
Coloca-se o doce em frascos de vidro previamente esterilizados. Fecham-se e viram-se os frascos ao contrário para criarem vácuo, guardam-se quando estiverem completamente frios (costumo deixar virados de um dia para o outro)


Eu não triturei as cerejas.
 


terça-feira, 22 de junho de 2021

Camarões assados no forno

 


A simplicidade e o sabor tudo num só prato.




Ingredientes:

  • 1Kg de camarões
  • sumo de meio limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 cálice de Whisky
  • meia cerveja mini
  • nozes de manteiga q.b.

Preparação:

Descongelam-se os camarões ao natural.
Depois de descongelados, num pirex de ir ao forno temperam-se com o sal e a pimenta, o limão, o azeite, o Whisky e a cerveja. Deixam-se marinar no mínimo meia hora.
Antes de irem ao forno colocam-se algumas nozes de manteiga por cima (coloquei 4). Levam-se ao forno, previamente aquecido no máximo, até estarem completamente assados, virando-se a meio da cozedura. 
Retiram-se do forno e servem-se de imediato.

Pizza folhada

  E se de repente nos apetece uma pizza e não temos tempo nem paciência para fazer a massa, a solução é simples, usar massa folhada como bas...