Croquetes de frango

 

Olha o belo do croquete, aproveitar a onda dos croquetes...

Ingredientes:

• sobras de frango cozinhado picado 

• 1 chouriço corrente picado

• metade de uma cebola bem picada

• pimenta a gosto

• 1 raminho de salsa picada

• sal a gosto

• 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo

• 200ml de leite  3 colheres de sopa de manteiga

• ovo e pão ralado para panar

• óleo para fritar

Preparação:

Refoga-se na manteiga a cebola e o frango picadinho misturado com o chouriço. Acrescenta-se a salsa e tempera-se com o sal e a pimenta. 

Mistura-se o leite com a farinha e junta-se ao refogado. 

Mexe-se sempre até a mistura descolar da panela, se for necessário coloca-se mais leite ou farinha. 

Retira-se do lume e deixa-se amornar. 

De seguida, enrolam-se em formato de croquetes, passam-se pelo ovo batido e pelo pão ralado. 

Fritam-se em óleo bem quente até estarem dourados, ou em vez de se fritarem podem-se congelar.