Doce de morango

Estes foram os últimos morangos da nossa horta e por estarem já extremamente maduros fiz este doce que rendeu 2 frascos e meio.

Ingredientes:

1 kg- de morangos maduros

500g- de açúcar

1- casquinha de limão

Preparação:

Lavam-se e arranjam-se os morangos. Cortam-se em pedaços e colocam-se numa panela com o açúcar e a casca de limão
Leva-se ao lume e deixa-se cozer, em lume brando, mexendo-se de vez em quando. A meio da cozedura retira-se a casca de limão e reduz-se a puré com a varinha mágica, quem quiser bocadinhos de morango não se reduz na totalidade.
Quando o doce atingir o ponto de estrada, retira-se do lume e coloca-se em frascos esterilizados, tapando-se de imediato, e voltando-se os frascos com a tampa para baixo até arrefecerem por completo. 

Bolo de morangos

Com bastantes morangos na horta aproveitei os mais maduros para fazer este bolo que servi ao pequeno almoço.

Ingredientes:

- morangos q.b.
4- ovos

1- chávena de chá de açúcar

2- chávenas de chá de farinha

1/2- chávena de chá de óleo 

1- colher de chá de fermento

- manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aquece-se o forno a 180ºg.

Junta-se o açúcar, o óleo, os ovos inteiros e bate-se até estar tudo bem misturado.

Acrescenta-se a farinha, o fermento e mistura-se sem bater.

Deita-se a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Colocam-se os morangos por cima da massa e leva-se ao forno até o  bolo estar cozido (fazer o teste do palito).