Omolete no forno

Esta omolete foi o nosso jantar de ontem acompanhada de uma salada verde.

Ingredientes:

5- ovos

200ml- de água

1- pacote de legumes para saltear

1- fio de azeite

- alho em pó q.b.

1- colher de sopa de farinha

1- colher de sobremesa de fermento em pó

- óregãos

- sal q.b.

- óleo para untar

Preparação:

Numa frigideira, salteiam-se os legumes com um fio de azeite, temperados com uma pitada de sal e alho em pó.

Numa tigela batem-se os ovos com a água. Acrescentam-se os legumes, a farinha, o fermento, os oregãos, tempera-se com uma pitada de sal  e mistura-se tudo muito bem.

Deita-se num pirex untado com óleo e leva-se ao forno pré aquecido a 180º até estar cozida e dourada.

Serve-se quente ou fria.

Bolo tartado de salada de fruta

O acompanhamento perfeito para um bom café ou uma chávena de chá.

Fiz este bolinho para aproveitar uma lata de salada de frutas que tinha incertada e é muito prático simples de fazer.

Ingredientes:

1- chávena de chá de farinha

2/3- chávena de chá de açúcar

1- colher de sobremesa de fermento em pó

2- ovos

1/3- chávena de chá de óleo

1- lata pequena de salada de fruta

- manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Liga-se o forno a 180º.

Numa tigela, com uma vara de arames, mistura-se a farinha, o açúcar e o fermento. Acrescentam-se os ovos, o óleo e a salada de fruta com a respectiva calda e bate-se com a vara de arames até ficar uma massa lisa.

Deita-se a massa numa tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno até o bolo estar cozido e dourado (teste do palito).

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.

Tarte folhada de ananás e cereja

Hoje o dia começou assim, colorido e guloso.

Ingredientes:

1- placa de massa folhada redonda

- rodelas de ananás q.b.

- cerejas em calda q.b.

2- colheres de sopa rasas de açúcar para polvilhar

1- ovo para pincelar

- geleia para pincelar

- coco ralado para polvilhar

Creme de pasteleiro

1- chávena de chá de leite

- casca de limão

1- colher de sopa de farinha

2- colheres de sopa de açúcar

2- gemas

Preparação:

Corta-se a massa folhada conforme nas imagens (ou faz-se o formato a gosto).

Leva-se o leite a ferver com a casca de limão. Mistura-se a farinha com o açúcar, juntam-se as gemas e mexe-se muito bem.

Adiciona-se o leite sem a casca de limão e mistura-se tudo muito bem. Leva-se novamente ao lume mexendo-se sempre até engrossar.

Espalha-se o creme de pasteleiro pelo centro da massa e dobram-se as pontas conforme nas fotos.

Colocam-se as rodelas de ananás e as cerejas decorando-se a gosto e polvilha-se a fruta com o açúcar.

Pincelam-se as pontas da tarte com o ovo batido e leva-se ao forno a 180º até estar dourada.

Retira-se do forno, pincela-se com a geleia e polvilha-se o rebordo com o coco ralado.

Queijo caseiro

No Sábado fiz este queijo, o meu primeiro queijo (receita tirada do youtube)

Ingredientes:

(para um queijo pequeno)

1L- de leite gordo

4- colheres de sopa de vinagre

1- colher de sobremesa rasa de sal (ou a gosto)

Preparação:

Numa panela, ferve-se o leite. Depois de fervido, desliga-se o fogão e acrescenta-se o vinagre e o sal. Mexe-se e aguarda-se até coalhar, cerca de 10m (caso não coalhe, leva-se novamente ao lume a ferver).

De seguida, despeja-se para um escorredor coberto com um pano e aperta-se até o soro sair completamente.

Depois de escorrido coloca-se o coalho num recipiente pequeno redondo, apertando-se e alisando-se com as mãos e leva-se ao frio cerca de 3 horas.

Depois é só desenformar e servir.