No Sábado fiz este queijo, o meu primeiro queijo (receita tirada do youtube)
Ingredientes:
(para um queijo pequeno)
1L- de leite gordo
4- colheres de sopa de vinagre
1- colher de sobremesa rasa de sal (ou a gosto)
Preparação:
Numa panela, ferve-se o leite. Depois de fervido, desliga-se o fogão e acrescenta-se o vinagre e o sal. Mexe-se e aguarda-se até coalhar, cerca de 10m (caso não coalhe, leva-se novamente ao lume a ferver).
De seguida, despeja-se para um escorredor coberto com um pano e aperta-se até o soro sair completamente.
Depois de escorrido coloca-se o coalho num recipiente pequeno redondo, apertando-se e alisando-se com as mãos e leva-se ao frio cerca de 3 horas.
Depois é só desenformar e servir.
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