Frango à Brás

Mais uma sugestão para relembrar.

Ingredientes:

- frango desfiado

- cebola

- azeite

-batata palha frita

4- ovos (depende do nº de pessoas)

1 dl- de leite

-sal e pimenta

- salsa

Preparação:

Leva-se um tacho ao lume com um pouco de azeite e aloura-se a cebola .

Entretanto, deitam-se as batatas num recipiente, deita-se o leite por cima e deixam-se ficar para amolecerem um pouco.

 Em seguida, junta-se o frango desfiado à cebola e mistura-se bem e deixa-se fritar um pouco.

De seguida escorrem-se as batatas, reservando-se o leite, e juntam-se ao frango e mexe-se bem.

 Batem-se os ovos com o leite reservado e temperam-se com uma pequena pitada de sal e pimenta e deitam-se sobre o frango.

Mexe-se até toda a mistura estar ligada e os ovos cozinhados.

Antes de servir polvilha-se com salsa picada.