creme de nabiças

 Para um dia de inverno como o de hoje não nada melhor do que começar uma  refeição com uma boa sopa para nos sentirmos mais aconchegados. 

Ingredientes (cerca de 5 doses):

600g- batata

1- cebola

1- cenoura

- folhas de nabiça 

- sal q.b.

- fio de azeite

1,5L- água

Preparação:

Cozem-se os legumes todos, menos as nabiças, numa panela de água temperada com sal e um fio de azeite.

Cortam-se as nabiças em juliana e reservam-se.

Quando os legumes estiverem cozidos reduz-se a puré, e leva-se  novamente ao lume, deixa-se levantar fervura e rectificam-se os temperos. 

Acrescentam-se as nabiças, deixa-se cozer cerca de 5m, e está pronta a servir.