Patê de delicias do mar

Uma sugestão de entrada para o Natal a receita encontra-se aqui.

Pudim de queijo

Uma deliciosa sugestão para a mesa de Natal a receita já se encontra aqui.

Sonhos de maçã

Outra sugestão para o Natal a receita encontra-se  aqui, quentinhos são mesmo um sonho.

Leite creme queimado

Mais uma receita que já foi publicada aqui e é também uma sugestão para o Natal.

Arroz doce merengado

Uma sugestão para o Natal, a receita já foi publicada anteriormente aqui. Uma maneira diferente de fazer este clássico da nossa cozinha.

Folhado aberto de legumes

Ontem o jantar já foi tarde e tinha que ser rápido. O resultado de tanta pressa foi este folhado que nos deixou satisfeitos.

Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada
• 1 embalagem de legumes variados congelados
• 1 fio de azeite 
• 1 dente de alho 
• sal e pimenta q.b.
• tomilho q.b.
• oregãos q.b
• polpa de tomate q.b.
• queijo ralado Mozzarella  q.b.

Preparação:

Salteiam-se os legumes com um fio de azeite temperados com sal, pimenta e tomilho a gosto.

Enquanto o molho dos legumes  apura, prepara-se a massa. Retira-se da embalagem deixando-se ficar no próprio papel vegetal.

Barra-se com a polpa de tomate e polvilha-se com oregãos.

Distribuem-se os legumes salteados, espalha-se o queijo ralado por cima e leva-se ao forno pré aquecido a 180º até o folhado estar cozido e dourado.

Come-se quente ou frio.

Obs. Para ficar mais bonito fiz umas "ondas" no rebordo da massa (foto antes de ir ao forno)

Bolo de coco

Como é bom começar o dia assim tão docinho...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 1/2 chávena de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 chávena de chá de óleo
• 100g de coco ralado
• 1 chávena de chá de água quente
• manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Liga-se o forno a 170ºg.

Batem-se os ovos com o açúcar cerca de 5m.

Peneira-se a farinha com o fermento e adiciona-se aos poucos, alternando-se com o óleo, envolvendo-se entre cada adição sem bater.

Junta-se o coco, a água e mistura-se suavemente, para a massa não perder ar.

Deita-se numa forma de chaminé, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leva-se ao forno até estar cozido e dourado (cerca de 30m), fazendo-se o teste do palito.

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.