Leite creme queimado

Com um aroma e sabor inconfundível esta sobremesa faz parte da nossa cozinha tradicional.

Apesar de não ser nenhuma novidade fica o registo.

 

Ingredientes:

1L- de leite

4- gemas de ovo

8- colheres de sopa de açúcar

2- colheres de sopa bem cheias de farinha maizena

1- casquinha de limão

- açúcar para polvilhar

 

Preparação:

Leva-se o leite, com a casca de limão ao lume até começar a ferver. 

Entretanto, numa taça misturam-se as gemas, o açúcar e a maizena.

Retira-se o leite do lume, tira-se a casca de limão, acrescenta-se aos poucos a mistura anterior e mexe-se bem.

Leva-se novamente ao lume e vai-se mexendo sempre até engrossar, deita-se o creme  numa travessa e deixa-se arrefecer. 

Depois de frio polvilha-se com açúcar e queima-se com o ferro próprio para este efeito.