Bolo de Páscoa

 

Esta Páscoa doces não faltaram um deles foi este bolo que foi feito para celebrar a Sexta Feira Santa.

Com dois recheios ficou muito guloso.

Os restantes doces ficam para as próximas postagens.

Ingredientes:

(bolo)

• 4 ovos

• 4 colheres de sopa de água quente

• 240g de açúcar

• 1 colher de café de aroma de baunilha

• 200g de farinha

• 2 colheres de chá de fermento

• farinha para polvilhar e manteiga para untar a forma

(recheios)

• meio litro de leite

• 1 saqueta de leite creme

• açúcar q.b. conforme a marca do leite creme

• 1 lata de pêssegos em conserva

• 1 pacote de natas

• 3 colheres de sopa de açúcar 

• 2 folhas de gelatina incolor

(cobertura)

• 1 pacote de natas

• 3 colheres de sopa de açúcar

• sumo de limão q.b.

• coco ralado para decorar (opcional)

• amêndoas tipo francês (opcional)

•  morangos (opcional)

• corante nas cores a gosto (opcional)

Preparação:

Pré aquece-se o forno a 180º. Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha.
Batem-se os ovos com a água quente, até a mistura ficar volumosa. Junta-se o açúcar e a baunilha e continua-se a bater. Acrescenta-se a farinha e o fermento e mistura-se sem se bater.
Deita-se a massa para a forma e leva-se ao forno a cozer. Depois de cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer.

Entretanto prepara-se o primeiro recheio. Faz-se o leite creme conforme as instruções da embalagem e deixa-se arrefecer.

Escorrem-se os pêssegos cortam-se aos cubos, reservam-se e a calda também.

Corta-se o bolo a meio rega-se com a calda do pêssego, distribui-se metade dos pêssegos por cima e cobre-se com o leite creme.

Para o segundo recheio, demolham-se as folhas de gelatina em água fria, 

Batem-se as natas com o açúcar até ficarem no ponto. Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se ao microondas a derreterem sem ferver.

Junta-se o restante pêssego nas natas e a gelatina também.

Coloca-se este recheio sobre o anterior recheio.

Coloca-se a outra metade do bolo por cima rega-se com a restante calda e leva-se ao frio, enquanto se prepara a cobertura.

Para a cobertura, batem-se as natas com o sumo de limão e o açúcar até ficarem em chantilly.

Decora-se o bolo com o chantilly a gosto (dividi as natas em duas partes uma parte usei corante verde e na outra vermelho) e leva-se ao frio até servir.

 

Bolo de bolacha

 

No Sábado festejamos o aniversário da minha cunhada e uma das sobremesas que levei foi este bolo de bolacha a receita já está publicada mas deixo na mesma.

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas

• 1 lata de leite condensado cozido

• 4 folhas de gelatina

• 1 pacote de bolacha maria

• café q.b.

Preparação:

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria, entretanto batem-se as natas bem batidas e junta-se o leite condensado e mistura-se bem.

Derrete-se a gelatina no microondas e junta-se ao creme anterior.

Faz-se o café e passam-se as bolachas neste.

Monta-se o bolo numa forma de fundo amovível, com camadas alternadas de bolachas e creme, acabando em creme.

Leva-se ao frio a solidificar, antes de servir desenforma-se e decora-se a gosto.

Bolo de bolacha proteico

 

Hoje faz 16 anos que iniciei este blogue, parece inacreditável, como o tempo passa... mas a minha vontade de aprender a cozinhar e a minha paixão pela cozinha essa não passa.

 Fiz este bolo muito simples e saudável para assinalar a data.

Obrigada a todos!

Ingredientes:

• 4 iogurtes proteicos de baunilha (sabor a gosto)

• 1 chávena de chá de leite de aveia

• 4 folhas de gelatina

• 1 pacote de bolacha maria

• café q.b.

Preparação:

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria, entretanto aquece-se o leite de aveia.

Escorrem-se as folhas de gelatina e derretem-se no leite quente. Numa tigela misturam-se os iogurtes com o leite de aveia.

De seguida faz-se o café e passam-se as bolachas neste.

Numa forma de aro amovível fazem-se camadas alternadas de bolachas e creme, sendo a última camada de creme.

Leva-se ao frio até solidificar.

Antes de servir, desenforma-se e decora-se a gosto.

Pão de frango

 

O que fazer com sobras de frango estufado, pensei e repensei, não me apetecia, massa, nem arroz...fiz um pão.

A mulher pensa e a máquina do pão realiza!

Ingredientes:

• meio Kg de farinha para pão branco

• ingredientes descritos nas instruções da farinha

• sobras de frango estufado com o molho

Preparação:

Começamos por deitar na cuba os ingredientes líquidos de seguida os secos conforme as instruções da marca da farinha e de seguida o frango desfiado com o molho.

Programa-se a máquina para pão branco depois é só esperar por esta delicia.

Papas de milho light

 

Nunca tinha comprado farinha de milho, depois de várias pesquisas de receitas decidi fazer umas papas à minha maneira.

O resultado foi um creme fresco com sabores que eu adoro, limão e canela.

 

Ingredientes:

• 1 casca de limão

• 1 pau de canela

• 140g de farinha de milho

• 1L de leite de aveia

• adoçante a gosto

• canela para polvilhar

Preparação:

Coloca-se o leite, o pau de canela e a casca de limão num tacho e leva-se ao lume a ferver.

Junta-se a farinha de milho, o adoçante e deixa-se cozer mexendo-se sem parar com ajuda de uma vara de arames, até as papas ganharem uma consistência cremosa.

Tira-se a casca de limão e o pau de canela, retira-se o tacho do lume. Deitam-se as papas para uma ou várias taças individuais e levam-se ao frio.

Antes de servir polvilham-se com canela a gosto.

Brioche de marmelada e nozes

 

Ontem foi dia de dar uso à máquina de fazer pão para fazer este brioche para o lanche.

Ingredientes:

• 500g de farinha para brioche

• ingredientes descritos na embalagem da farinha para preparação do brioche (água e óleo)

• 1 saqueta de fermento de padeiro em pó ( as quantidades dependem da marca)

• marmelada q.b.

• nozes q.b.

• manteiga para untar e farinha para polvilhar 

• mel q.b. para pincelar

Preparação (máquina de fazer pão):

Deitam-se os ingredientes líquidos descritos na receita da farinha na cuba da máquina, acrescenta-se a farinha e o fermento e programa-se para massas.

Depois do programa terminar retira-se a massa para um recipiente enfarinhado e deixa-se levedar em local quente até duplicar de volume.

Unta-se uma forma redonda de aro amovível com manteiga e polvilha-se com farinha. 

Estende-se a massa com o rolo numa superfície enfarinhada, em forma de um rectângulo.

Recheia-se com a marmelada e as nozes picadas, enrola-se como se fosse uma torta e corta-se em partes iguais. 

Colocam-se as fatias na forma distanciadas umas das outras, uma no centro e as restantes ao seu redor, formando uma flor. 

Deixa-se levedar até aumentarem de volume.

Depois da massa levedada, leva-se ao forno, a 180º, até estar cozida e dourada.

Desenforma-se ainda quente e pincela-se com mel para dar brilho e polvilha-se a gosto com nozes picadas .

Pão de abóbora, sementes e nozes

 

Um pão saboroso e fofo, até sabe bem sozinho.

Ingredientes:

• meio Kg de farinha para pão de sementes

• ingredientes descritos nas instruções da farinha

• 150g de abóbora cozida escorrida e reduzida a puré

• nozes picadas q.b.

• saqueta de fermento de padeiro seco

Preparação:

Começamos por deitar na cuba os ingredientes líquidos de seguida, o puré de abóbora, os secos conforme as instruções da marca da farinha e de seguida as nozes e o fermento.

Programa-se a máquina para pão rápido (ou outro programa de pão á escolha) depois de cozido retira-se.