Bolo de Páscoa

 

Esta Páscoa doces não faltaram um deles foi este bolo que foi feito para celebrar a Sexta Feira Santa.

Com dois recheios ficou muito guloso.

Os restantes doces ficam para as próximas postagens.

Ingredientes:

(bolo)

• 4 ovos

• 4 colheres de sopa de água quente

• 240g de açúcar

• 1 colher de café de aroma de baunilha

• 200g de farinha

• 2 colheres de chá de fermento

• farinha para polvilhar e manteiga para untar a forma

(recheios)

• meio litro de leite

• 1 saqueta de leite creme

• açúcar q.b. conforme a marca do leite creme

• 1 lata de pêssegos em conserva

• 1 pacote de natas

• 3 colheres de sopa de açúcar 

• 2 folhas de gelatina incolor

(cobertura)

• 1 pacote de natas

• 3 colheres de sopa de açúcar

• sumo de limão q.b.

• coco ralado para decorar (opcional)

• amêndoas tipo francês (opcional)

•  morangos (opcional)

• corante nas cores a gosto (opcional)

Preparação:

Pré aquece-se o forno a 180º. Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha.
Batem-se os ovos com a água quente, até a mistura ficar volumosa. Junta-se o açúcar e a baunilha e continua-se a bater. Acrescenta-se a farinha e o fermento e mistura-se sem se bater.
Deita-se a massa para a forma e leva-se ao forno a cozer. Depois de cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer.

Entretanto prepara-se o primeiro recheio. Faz-se o leite creme conforme as instruções da embalagem e deixa-se arrefecer.

Escorrem-se os pêssegos cortam-se aos cubos, reservam-se e a calda também.

Corta-se o bolo a meio rega-se com a calda do pêssego, distribui-se metade dos pêssegos por cima e cobre-se com o leite creme.

Para o segundo recheio, demolham-se as folhas de gelatina em água fria, 

Batem-se as natas com o açúcar até ficarem no ponto. Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se ao microondas a derreterem sem ferver.

Junta-se o restante pêssego nas natas e a gelatina também.

Coloca-se este recheio sobre o anterior recheio.

Coloca-se a outra metade do bolo por cima rega-se com a restante calda e leva-se ao frio, enquanto se prepara a cobertura.

Para a cobertura, batem-se as natas com o sumo de limão e o açúcar até ficarem em chantilly.

Decora-se o bolo com o chantilly a gosto (dividi as natas em duas partes uma parte usei corante verde e na outra vermelho) e leva-se ao frio até servir.