Semi frio de pêssego

 

Ando atrasada nas publicações, a vida é um corrupio, esta sobremesa ainda é do aniversário da minha cunhada.

Pessoalmente acho que esta sobremesa fica melhor com o pêssego picado mas como os convidados não são apreciadores de fruta optei por reduzir a fruta em puré. Comeram e repetiram.

 

Ingredientes:

• palitos La Reine q.b.

• 2 pacotes de gelatina de pêssego 

• 500ml de água para a gelatina e calda do pêssego  (250ml de água e calda quente + 250ml de água fria)

• 2 pacotes de natas

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de pêssegos em calda 

• 2 folhas de gelatina

decoração

• 1 pacote de natas para bater

• 3 colheres de sopa de açúcar

• gotas de limão q.b.

• corante cor a gosto (opcional)

Preparação:

Reduzem-se os pêssegos em puré, com a varinha, deixando-se alguns para a decoração.

Fazem-se os pacotes de gelatina conforme as instruções da embalagem mas só com 250ml de água e parte da calda do pêssego ( a restante deixa-se para demolhar os palitos La Reine) quente e 250ml de água fria e deixa-se arrefecer sem solidificar.

Colocam-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Batem-se as natas, quando estiverem bem firmes junta-se alternadamente o leite condensado, a gelatina de pêssego e o puré, continuando-se sempre a bater.

Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se a derreter no microondas sem se deixar ferver e misturam-se no creme.

Finalmente, passam-se os palitos La Reine na calda reservada e forra-se o fundo  de uma forma de aro amovível, cobre-se com metade do creme, faz-se outra camada de palitos La Reine e finaliza-se com o restante creme.

Leva-se ao frio a solidificar.

Antes de servir, tira-se o aro da forma, batem-se as natas em ponto de chantilly com o açúcar, as gotas de limão, o corante e decora-se a gosto com as natas batidas e os pêssegos reservados.

Serve-se fresco.