Pudim de caramelo com bolacha e ganache de chocolate de leite

Há sobremesas que nos acompanham desde sempre e esta é uma delas, desta vez substituí a cobertura de natas batidas por uma ganache de chocolate.

Podemos variar os sabores e as cores conforme os gostos.

Ingredientes:

• 1L de leite
• 2 pacotes de pudim de caramelo
• açúcar conforme instruções do pudim
• 2 colheres de sopa bem cheias de maizena
• 1 pacote de bolacha Maria
• café
• 200g de chocolate de leite
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Deita-se o pó dos pudins para um tacho, junta-se o açúcar, a maizena e o leite. Mistura-se tudo muito bem e leva-se ao lume mexendo-se sempre até engrossar.

Coloca-se um aro num prato, cobre-se o fundo com as bolachas embebidas no café e deita-se um pouco de pudim por cima. Fazem-se camadas alternadas de bolachas e pudim, sendo a última camada de pudim.

De seguida prepara-se a ganache, aquecem-se as natas e despejam-se sobre o chocolate e a manteiga, mexendo-se até derreter e ficar um creme liso.

Cobre-se o pudim com a ganache e leva-se ao frio até solidificar.

Antes de servir, retira-se o aro e decora-se a gosto.