Brioche da Beth

Esta receita é da Beth que publicou aqui, como não tenho Cooking Chef, adaptei-a para a máquina de fazer pão.

Este brioche é uma autêntica maravilha.

Obrigado Beth pela partilha.

Ingredientes:

300 gr- de farinha (usei farinha brioche)

12 cl- de leite morno

1- colher de sopa de açúcar

1- ovo

30 gr- de margarina

20 gr- de fermento padeiro

1- pitada de sal

Recheio :

40 gr- de margarina derretida

2- colheres de sopa de açúcar amarelo

1- colher de sopa de canela

- pepitas de chocolate q.b.

- Açúcar em pó para decorar

- geleia para pincelar (acrescentei à receita original)

Preparação:

Derrete-se a margarina e aquece-se o leite.

Mistura-se o leite, a margarina, o ovo, o açúcar, o sal e deita-se na cuba da máquina.

De seguida, acrescenta-se a farinha e o fermento e programa-se a máquina para amassar.

Depois do programa terminar, retira-se a massa, coloca-se num recipiente e deixa-se  levedar durante 1h30.

Entretanto prepara-se o recheio:

Dentro de um recipiente verte-se a margarina derretida, o açúcar amarelo e a canela, envolve-se tudo muito bem e reserva-se.

Estende-se a massa com ajuda de um rolo, barra-se com o recheio que se preparou e polvilha-se com as pepitas de chocolate, (guarda-se um pouco de recheio  para o fim) enrola-se a massa no formato de uma torta.

Corta-se ao meio e entrança-se, forma-se um circulo e polvilha-se a massa com o restante recheio e leva-se a levedar novamente durante 45 minutos.

Leva-se ao forno a cozer entre 20 a 25 minutos.

Retira-se do forno pincela-se com a geleia e polvilha-se com açúcar em pó.