O meu bolo de aniversário

Este foi o bolo que fiz para os meu anos, a receita foi copiada de uma caixa de fécula de batata e o bolo chama-se Bolo de Batata e fica delicioso com uma textura suave.

Como não fiz nenhuma festa optei por fazer uma decoração simples, cobri e recheei com leite creme, coloquei no centro uma hóstia que foi feita pela minha amiga do Atelier Cake Design e em volta decorei com amêndoa granulada.

Ingredientes:

200g- de açúcar

125g- de manteiga amolecida

250g- de fécula de batata

50g- de amêndoa granulada torrada 

3- ovos

2-colheres de chá de fermento em pó

2- pacotinhos de leite creme

6-colheres de sopa de açúcar

- meio litro de leite e mais um bocadinho para misturar os pacotinhos e o açúcar

(o creme não pertence à receita do bolo como a receita original não tinha nenhum recheio e nenhuma cobertura optei por fazer este creme que combina na perfeição)

Preparação:

Bate-se a manteiga (tem que estar quase derretida) com o açúcar até ficar creme.

Junta-se a fécula com o fermento, as gemas e a amêndoa e bate-se bem.

Batem-se as claras em castelo juntam-se ao preparado anterior mexendo-se levemente.

Leva-se ao forno a 180º até ficar cozido.

Depois do bolo estar frio prepara-se o creme com as 6 colheres de sopa de açúcar conforme as instruções da embalagem.

Deixa-se arrefecer um pouco sem deixar criar crosta, corta-se o bolo, recheia-se e cobre-se com o creme.

Decora-se a gosto.