Panquecas

Fiz estas panquecas baseadas numa receita de uma revista Segredos de cozinha, fiz umas alterações e ficaram mesmo muito boas, as melhores que comi.

A foto foi tirada à pressa não tive tempo de decorar a panqueca.

Ingredientes:

2,5dl- de leite

250g- de farinha

4- ovos

- raspa de limão (usei raspa de 1 laranja)

- manteiga para a frigideira

3- colheres de sopa de açúcar (a receita original não leva)

Preparação:

Envolve-se o leite com a farinha e o açúcar e mexe-se bem. Em seguida, separam-se os ovos e adicionam-se as gemas e a raspa de laranja e mistura-se.

Batem-se as claras em castelo e envolvem-se ao preparado anterior.

Aquece-se uma frigideira com um pouco de manteiga e deita-se uma concha da massa.

Quando na parte de cima da panqueca começar a aparecer tipo bolhas está pronta a virar com a ajuda de uma espátula.

Repete-se este processo até terminar a massa sem ser necessário acrescentar mais manteiga, após a primeira panqueca as seguintes já não se pegam à frigideira.

Serve-se com doces e/ou fruta a gosto.

Não estou arrependida de ter feito estas alterações na receita original, a massa ficou muito saborosa. Servi-as com chocolate para barrar e o aroma da laranja com o chocolate ficou divino.