Bolo de limão

Com uma textura muito suave tipo Pão de Ló, este bolo é perfeito para um lanche ou para o pequeno- almoço.

A receita é de uma revista Bolos Caseiros e é muito prática porque a massa é batida no liquidificador.

Ingredientes:

3- chávenas de chá de farinha de trigo

1- colher de sopa de fermento em pó

1- chávena de chá de leite

1- pacotinho de gelatina em pó de limão

1/2- chávena de chá de óleo

4- ovos

2- chávenas de chá de açúcar

- margarina para untar e farinha para polvilhar

- açúcar em pó para enfeitar

Preparação:

Batem-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento no liquidificador até ficar homogéneo. Deita-se a massa num recipiente e junta-se a farinha e o fermento e mistura-se delicadamente com uma colher.

Despeja-se para uma forma de 30cm e de buraco no meio, untada com a manteiga e polvilhada com a farinha e leva-se ao forno a cozer a 180º

Desenforma-se depois de frio e polvilha-se com o açúcar em pó.

A gelatina pode ser de outro sabor, o bolo é bom mas não se fica a notar o aroma a limão.