A avó do meu marido todos os anos cria um porco que é dividido por ela, por nós e pelo meu cunhado. Em Dezembro fizemos a matança e na semana passada trouxe o fumeiro que foi sabiamente feito e curado por ela.
Não vou postar a receita porque por azar no dia em que o fumeiro é feito estou sempre a trabalhar e não posso explicar ao certo todos os passos deste processo. Espero para o ano conseguir ajudar nesta tarefa e ver tudo certinho para aprender.
Esta alheira foi assada no grelhador eléctrico com a pele (nós não tiramos a pele, as alheiras conforme vão assando vão perdendo a gordura em excesso e no final ficam com um aspecto tostadinho). Depois é só servir com batatas cozidas e um grelos salteados.
Podem não acreditar já comi muitas alheiras mas as dela são as melhores.
Deve ser mesmo fantástica!
ResponderEliminarAs caseiras são sem dúvidas as melhores.