Feliz Ano Novo

A cada dia que passa, na nossa vida, aprendemos com nossos erros e com as nossas vitórias, o importante é sabermos que todos os dias vivemos algo novo. 

Que no ano novo que inicia, possamos todos viver intensamente cada momento com muita paz, esperança, amor e saúde.

A vida é uma dádiva e cada instante é uma bênção.

Feliz Ano 2013.

Boas Festas

Desejo a todos um Santo e Feliz Natal, cheio de Paz e Amor.

BOAS FESTAS.

Bolo formigueiro

Esta é a minha versão do Bolo Formigueiro, fica muito leve e o sabor é magnifico.

Desta vez, "não sei se foi com a vergonha da fotografia as minhas formigas em vez de ficarem distribuídas pela massa, decidiram fazer o formigueiro no fundo e na lateral do bolo" não sei o que se passou, foi a primeira vez que me aconteceu, apesar de tudo ficou bom na mesma.

Ingredientes:

4- ovos 2- chávenas de chá de açúcar
2- chávenas de chá de farinha
1/4- de chávena de chá de óleo

2dl- de leite de coco

1- colher de sobremesa de fermento em pó
50g- de chocolate granulado

- manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma

Preparação:

Pré aquece-se  o forno a 200gº.

De seguida, unta-se uma forma (com chaminé no centro) com manteiga, polvilha-se com farinha e reserva-se.

Entretanto, separam-se as gemas das claras.

Batem-se  as gemas com o açúcar, acrescenta-se o óleo e o leite de coco e continua-se a bater. 

Com o auxílio de uma espátula, junta-se a farinha e o fermento, mexendo-se delicadamente.

Batem-se as claras em castelo e adicionam-se, à massa, misturando-se sem bater.

Deita-se o chocolate granulado e torna-se a mexer delicadamente.

Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno até o bolo estar cozido (faz-se o teste do palito, espeta-se o palito no bolo se sair seco está cozido) .

Biscoitos deliciosos de coco

Com um sabor delicioso como indica o nome, estes biscoitos tornam-se viciantes.

São o acompanhamento perfeito de um café ou chá.

A receita é da revista "Delícias da Culinária".

Ingredientes:

2dl- de leite de coco

500g- de farinha Maizena

1 e 1/2- chávena de chá de açúcar

2- ovos

- margarina para untar

Preparação:

Misturam-se bem todos os ingredientes e deixa-se descansar a massa durante 20 minutos.

De seguida, fazem-se bolinhas e achatam-se com um garfo.

Dispõem-se as bolinhas, distanciadas umas das outras, num tabuleiro untado com a margarina e levam-se ao forno, pré aquecido a 200º, até estarem cozidas e levemente douradas.

Prémio

Liebster Award

O prémio Liebster destina-se a blogues com menos de 200 seguidores e pretende premiar a amabilidade,gentileza,beleza,simpatia do blogue(e blogger) bem como dar-lhe as boas vindas!
As regras deste prémio dizem que temos que responder a 11 perguntas que nos são colocadas por quem me presenteou e contar 11 factos sobre mim.




As minhas respostas são:

1-uma cor- tantas (branco, preto, verde, castanho...)
2-prato preferido- muitos, entre eles Bacalhau à Brás
3-um hobbie- ler
4-um defeito- quando me irrito por vezes perco a cabeça
5-uma qualidade- a honestidade acima de tudo
6-um desejo- cozinhar melhor
7-o que jamais comeriam- sushi
8-viagem de sonho- Estados Unidos, Itália e Grécia
9-a musica da vossa vida- Don´t cry dos Guns N´ Roses
10-uma bebida- a minha perdição Coca Cola
11-não conseguiria viver sem... - a minha família

Agradeço à Cláudia e à Brigida do blogue Receitas das Maçãs pelo prémio, vou manter as mesmas perguntas e vou deixar o desafio a quem o quiser levar, mas como está acima mencionado só quem tem menos de 200 seguidores.

Brioche com creme de pasteleiro e amêndoas

Este brioche fica muito saboroso e com uma textura muito leve.
A receita original é da Luísa Alexandra, e sofreu grandes alterações porque foi adaptada ao gosto de cá de casa, (espero que a Luísa não se ofenda).

Ingredientes:
275 ml- de água 
2- colheres de sopa de óleo alimentar
500gr- de farinha para pão brioche da marca Continente
(recheio e cobertura creme de pasteleiro)
500ml- de leite
8- colheres de sopa rasas de açúcar
3- colheres de sopa de farinha sem fermento
3- ovos
- gotas de limão
- amêndoas q.b. picadas para polvilhar

Preparação (máquina de fazer pão):
Coloca-se a água, o óleo e a farinha na cuba da máquina e programa-se para amassar.
Quando o programa terminar, retira-se a massa para um recipiente, tapa-se e deixa-se levedar, longe de correntes de ar, até duplicar de volume.
Entretanto prepara-se o creme de pasteleiro.
Ferve-se o leite reservando-se um pouco de leite frio.
À parte misturam-se os ovos, o açúcar e a farinha com o leite reservado.
Retira-se o leite do lume, junta-se a mistura anterior, mexe-se bem e leva-se novamente ao lume. Acrescentam-se umas gotas de limão e mexe-se sempre até engrossar. 
De seguida, retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Depois da massa estar levedada estica-se com o rolo até se obter um rectângulo. 

Recheia-se com uma parte do creme, reservando-se algum para a cobertura, polvilha-se com um pouco de amêndoa picada e enrola-se como se fosse uma torta.
Corta-se o rolo  em fatias iguais  e colocam-se com o corte virado para cima num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixa-se levedar, novamente, num local quente sem correntes de ar até duplicar de volume.
Cobre-se com o restante creme de pasteleiro, polvilha-se com a restante amêndoa picada e leva-se ao forno a 200º  até estar cozido e dourado.

 

Folhados de frango

Este tipo de salgadinhos são bastante versáteis porque podem ser servidos como refeição ou ao lanche e servem para aproveitar as sobras de frango cozido.

Ingredientes:

- peito de dois frangos (previamente cozidos em agua e sal)

- metade de uma cebola bem picada

- malagueta a gosto (opcional)

- pimenta a gosto

1- raminho de salsa picada

2- colheres de sopa mal cheias de polpa de tomate

1dl- de vinho branco
- sal q.b.

3- colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
200ml- de leite 

3- colheres de sopa de manteiga 

2- placas de massa folhada rectangulares

1- ovo para pincelar

 

Preparação:

Começa-se por se desfiar o frango. 

De seguida, refoga-se na manteiga a cebola e a carne. Acrescenta-se o vinho branco deixa-se evaporar um pouco, junta-se a polpa de tomate, a salsa e tempera-se com o sal, a pimenta e a malagueta. 

Quando o refogado apurar, mistura-se o leite com a farinha (num recipiente `a parte para a mistura não ficar com grumos) e junta-se ao refogado. 

Mexe-se sempre até ficar bem apurado, retira-se do lume e deixa-se arrefecer. 

Corta-se a massa folhada a gosto (eu cortei cada placa em 6 quadrados) coloca-se uma colher de sopa de recheio no centro de cada quadrado e dobra-se fechando-se bem as pontas do folhado, repete-se este processo ate se esgotarem os ingredientes.

Pincelam-se os folhados com o ovo batido e levam-se ao forno ate estarem dourados.