Bolo formigueiro

Esta é a minha versão do Bolo Formigueiro, fica muito leve e o sabor é magnifico.

Desta vez, "não sei se foi com a vergonha da fotografia as minhas formigas em vez de ficarem distribuídas pela massa, decidiram fazer o formigueiro no fundo e na lateral do bolo" não sei o que se passou, foi a primeira vez que me aconteceu, apesar de tudo ficou bom na mesma.

Ingredientes:

4- ovos 2- chávenas de chá de açúcar
2- chávenas de chá de farinha
1/4- de chávena de chá de óleo

2dl- de leite de coco

1- colher de sobremesa de fermento em pó
50g- de chocolate granulado

- manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma

Preparação:

Pré aquece-se  o forno a 200gº.

De seguida, unta-se uma forma (com chaminé no centro) com manteiga, polvilha-se com farinha e reserva-se.

Entretanto, separam-se as gemas das claras.

Batem-se  as gemas com o açúcar, acrescenta-se o óleo e o leite de coco e continua-se a bater. 

Com o auxílio de uma espátula, junta-se a farinha e o fermento, mexendo-se delicadamente.

Batem-se as claras em castelo e adicionam-se, à massa, misturando-se sem bater.

Deita-se o chocolate granulado e torna-se a mexer delicadamente.

Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno até o bolo estar cozido (faz-se o teste do palito, espeta-se o palito no bolo se sair seco está cozido) .