Espetadas de ananás caramelizado com molho de chocolate

Estas espetadas são o resultado de um ataque de gula aliado a um ataque de preguiça.

O aspecto é desleixado mas o sabor é do melhor, a doçura do ananás conjugado com o chocolate é algo indescritível.

Ingredientes:

- ananás

- açúcar para polvilhar

- chocolate para derreter

- paus para espetadas

(as quantidades dos ingredientes dependem das quantidades das espetadas)

Preparação:

Põe-se o grelhador a aquecer.

Corta-se o ananás em pedaços, coloca-se nos espetos e polvilha-se com o açúcar e leva-se ao grelhador.

Entretanto, derrete-se o chocolate e reserva-se sem deixar endurecer.

Quando a fruta estiver com aspecto caramelizado retira-se.

Colocam-se as espetadas num prato, regam-se com o chocolate e estão prontas a comer.

Bruschetta à "Julie and julia"

Baseadas no filme "Julie and Julia" estas bruschettas são saborosas e frescas.

Após uma pesquisa encontrei esta receita mas não sei se é a original do filme.

Ingredientes:

- fatias de pão

- tomates

- folhas de mangericão

- azeite para fritar

- sal, pimenta e azeite para temperar

1- dente de alho

(as quantidades dos ingredientes dependem das quantidades das bruschettas) 

Preparação:

Corta-se o tomate aos cubos e tempera-se com uma pitada de sal, pimenta e azeite e acrescentam-se as folhas de mangericão (cortei-as aos bocadinhos) e mexe-se tudo muito bem e deixa-se repousar para tomar gosto.

Levam-se a fritar as fatias de pão num pouco de azeite até ficarem douradas.

Passa-se o dente de alho pelo pão e, de seguida, deita-se a mistura do tomate em cima das fatias de pão.

Deixa-se um pouco a tomar gosto para que os sucos da mistura do tomate entrem no pão e serve-se.

Bolo de laranja

Este bolo é uma boa sugestão para ser servido ao pequeno almoço ou ao lanche.

Fica com uma textura suave e com um leve aroma a laranja.

Ingredientes:

4- ovos

0,5dl- de óleo

2dl- de sumo de laranja

150g- de açúcar

200g- de farinha

1- colher de chá de fermento em pó

1- laranja para decorar

-manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Batem-se as gemas, de seguida adiciona-se o óleo, o sumo de laranja e o açúcar e bate-se.

Incorpora-se a farinha e o fermento e mexe-se.

Batem-se as claras em castelo bem firme e muito suavemente incorporam-se no preparado anterior com uma vara de arames.

Verte-se a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno a 180º até cozer.

Depois de cozido desenforma-se e decora-se com rodelas de laranja.

Bifanas com cogumelos

Uma refeição simples e reconfortante.

Ingredientes:

- Bifanas de porco

- manteiga

- azeite

2- dentes de alho

1- folha de louro

1- colher de café mal cheia de massa de pimentão

1dl- de vinho branco

- sal

1- lata de cogumelos (ou cogumelos frescos)

Preparação:

Coloca-se numa frigideira a manteiga, o azeite, o dentes de alho descascados e inteiros, a folha de louro, a massa de pimentão e o vinho e deixa-se fervilhar.

De seguida, juntam-se as bifanas temperadas com uma pitada de sal e deixam-se fritar, se for necessário acrescenta-se mais vinho branco. Quando a carne estiver quase pronta acrescentam-se os cogumelos e deixa-se acabar de fritar.

Serve-se com acompanhamento a gosto.

Queques de fiambre e presunto

Muito fáceis de fazer estes queques foram o nosso lanche de ontem.  

A receita original é com chouriço e já não sei de que blog a copiei, o dono que me perdoe.

Ingredientes:

75g- de manteiga

175g- de farinha

1,5dl- de leite

2- ovos

1- colher de chá de fermento em pó

- fiambre e presunto

-manteiga para untar

Preparação:

Untam-se com manteiga umas forminhas para queques.

Corta-se o fiambre e o presunto aos cubinhos.

De seguida, bate-se a manteiga com a farinha e os ovos.

Adiciona-se o leite e o fermento e mistura-se muito bem.

Juntam-se o cubinhos de fiambre e de presunto e envolve-se.

Distribui-se a massa pelas formas enchem-se até 3/4.

Levam-se ao forno médio até cozerem.

Deixam-se arrefecer e desenformam-se.

Chá gelado de pêssego

Os dias têm estado extremamente quentes e só me apetecem umas bebidas bem frescas.

 Vi esta receita no blog "As minhas receitas" e resolvi experimentar, o resultado é uma bebida bem agradável.

Ingredientes:

1- litro de água

2- saquetas de chá (preto ou verde) (eu só usei 1 e foi chá de frutos exóticos)

1- laranja (eu só usei metade)

1- limão (eu só usei metade)

1- pernada de hortelã

6- pêssegos pequenos (eu só usei 3)

- açúcar q.b. (opcional) (eu não usei)

- gelo q.b.

Preparação:

Ferve-se a água e juntam-se  as saquetas de chá. Ao fim de dez minutos retire as saquetas e deixe o chá arrefecer, pode ser de um dia para o outro.

Entretanto, descascam-se os pêssegos e cortam-se em pedaços e reduzem-se a puré.

Mistura-se o puré dos pêssegos ao chá já arrefecido e à temperatura ambiente e, se necessário adoça-se a gosto. Corta-se a laranja  e o limão às rodelas e juntam-se à mistura de chá.

 Acrescenta-se a hortelã e os cubos de gelo e serve-se.

Bavaroise de pêssego

Inspirada numa receita de uma revista, esta bavaroise é ideal para este tempo.  

Ingredientes:

2- pacotes de natas

1- lata de leite condensado

0,5dl- de leite

1- lata de pêssegos

4- folhas de gelatina

2- pacotinhos de gelatina de pêssego

-  água para a gelatina

Preparação:

Colocam-se as folhas de gelatina a demolharem em água.

Mistura-se o leite condensado com o leite normal.

Entretanto, abre-se a lata dos pêssegos e reduzem-se metade em puré, reservando-se a outra metade e o sumo para a outra camada da sobremesa.

Junta-se o puré do pêssego à mistura dos leites e mexe-se bem, escorrem-se  as folhas de gelatina da água e derretem-se no microondas (ou no fogão com um bocadinho de água) e juntam-se ao creme mexendo-se bem.

De seguida, batem-se as natas bem batidas e misturam-se ao preparado anterior, deita-se numa taça e leva-se ao frio até solidificar. 

Quando o creme anterior estiver solidificado prepara-se a gelatina com o sumo da lata dos pêssegos e o restante da quantidade com água, conforme as instruções da caixa.

Quando a gelatina estiver fria, partem-se os pêssegos reservados em cubinhos e espalham-se por cima do creme que está na taça, de seguida com todo o cuidado deita-se a gelatina por cima e leva-se ao frio até a sobremesa estar bem solidificada.