Doce de melão

 

Acabaram os doces feitos o ano passado, este é o último frasco de todos os sabores que fiz. Este doce de melão foi feito em Setembro e ainda se mantem igual.

Esta é a foto da publicação da receita

Doce de cereja

 

E passado um ano o meu doce de cereja ainda está perfeito, pena que é o último frasco, daqui a pouco já faço nova remessa.

A publicação e a receita está aqui

Semi frio de pêssego

 

Ando atrasada nas publicações, a vida é um corrupio, esta sobremesa ainda é do aniversário da minha cunhada.

Pessoalmente acho que esta sobremesa fica melhor com o pêssego picado mas como os convidados não são apreciadores de fruta optei por reduzir a fruta em puré. Comeram e repetiram.

 

Ingredientes:

• palitos La Reine q.b.

• 2 pacotes de gelatina de pêssego 

• 500ml de água para a gelatina e calda do pêssego  (250ml de água e calda quente + 250ml de água fria)

• 2 pacotes de natas

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de pêssegos em calda 

• 2 folhas de gelatina

decoração

• 1 pacote de natas para bater

• 3 colheres de sopa de açúcar

• gotas de limão q.b.

• corante cor a gosto (opcional)

Preparação:

Reduzem-se os pêssegos em puré, com a varinha, deixando-se alguns para a decoração.

Fazem-se os pacotes de gelatina conforme as instruções da embalagem mas só com 250ml de água e parte da calda do pêssego ( a restante deixa-se para demolhar os palitos La Reine) quente e 250ml de água fria e deixa-se arrefecer sem solidificar.

Colocam-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Batem-se as natas, quando estiverem bem firmes junta-se alternadamente o leite condensado, a gelatina de pêssego e o puré, continuando-se sempre a bater.

Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se a derreter no microondas sem se deixar ferver e misturam-se no creme.

Finalmente, passam-se os palitos La Reine na calda reservada e forra-se o fundo  de uma forma de aro amovível, cobre-se com metade do creme, faz-se outra camada de palitos La Reine e finaliza-se com o restante creme.

Leva-se ao frio a solidificar.

Antes de servir, tira-se o aro da forma, batem-se as natas em ponto de chantilly com o açúcar, as gotas de limão, o corante e decora-se a gosto com as natas batidas e os pêssegos reservados.

Serve-se fresco.

Bolo de Páscoa

 

Esta Páscoa doces não faltaram um deles foi este bolo que foi feito para celebrar a Sexta Feira Santa.

Com dois recheios ficou muito guloso.

Os restantes doces ficam para as próximas postagens.

Ingredientes:

(bolo)

• 4 ovos

• 4 colheres de sopa de água quente

• 240g de açúcar

• 1 colher de café de aroma de baunilha

• 200g de farinha

• 2 colheres de chá de fermento

• farinha para polvilhar e manteiga para untar a forma

(recheios)

• meio litro de leite

• 1 saqueta de leite creme

• açúcar q.b. conforme a marca do leite creme

• 1 lata de pêssegos em conserva

• 1 pacote de natas

• 3 colheres de sopa de açúcar 

• 2 folhas de gelatina incolor

(cobertura)

• 1 pacote de natas

• 3 colheres de sopa de açúcar

• sumo de limão q.b.

• coco ralado para decorar (opcional)

• amêndoas tipo francês (opcional)

•  morangos (opcional)

• corante nas cores a gosto (opcional)

Preparação:

Pré aquece-se o forno a 180º. Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha.
Batem-se os ovos com a água quente, até a mistura ficar volumosa. Junta-se o açúcar e a baunilha e continua-se a bater. Acrescenta-se a farinha e o fermento e mistura-se sem se bater.
Deita-se a massa para a forma e leva-se ao forno a cozer. Depois de cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer.

Entretanto prepara-se o primeiro recheio. Faz-se o leite creme conforme as instruções da embalagem e deixa-se arrefecer.

Escorrem-se os pêssegos cortam-se aos cubos, reservam-se e a calda também.

Corta-se o bolo a meio rega-se com a calda do pêssego, distribui-se metade dos pêssegos por cima e cobre-se com o leite creme.

Para o segundo recheio, demolham-se as folhas de gelatina em água fria, 

Batem-se as natas com o açúcar até ficarem no ponto. Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se ao microondas a derreterem sem ferver.

Junta-se o restante pêssego nas natas e a gelatina também.

Coloca-se este recheio sobre o anterior recheio.

Coloca-se a outra metade do bolo por cima rega-se com a restante calda e leva-se ao frio, enquanto se prepara a cobertura.

Para a cobertura, batem-se as natas com o sumo de limão e o açúcar até ficarem em chantilly.

Decora-se o bolo com o chantilly a gosto (dividi as natas em duas partes uma parte usei corante verde e na outra vermelho) e leva-se ao frio até servir.

 

Bolo de bolacha

 

No Sábado festejamos o aniversário da minha cunhada e uma das sobremesas que levei foi este bolo de bolacha a receita já está publicada mas deixo na mesma.

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas

• 1 lata de leite condensado cozido

• 4 folhas de gelatina

• 1 pacote de bolacha maria

• café q.b.

Preparação:

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria, entretanto batem-se as natas bem batidas e junta-se o leite condensado e mistura-se bem.

Derrete-se a gelatina no microondas e junta-se ao creme anterior.

Faz-se o café e passam-se as bolachas neste.

Monta-se o bolo numa forma de fundo amovível, com camadas alternadas de bolachas e creme, acabando em creme.

Leva-se ao frio a solidificar, antes de servir desenforma-se e decora-se a gosto.

Bolo de bolacha proteico

 

Hoje faz 16 anos que iniciei este blogue, parece inacreditável, como o tempo passa... mas a minha vontade de aprender a cozinhar e a minha paixão pela cozinha essa não passa.

 Fiz este bolo muito simples e saudável para assinalar a data.

Obrigada a todos!

Ingredientes:

• 4 iogurtes proteicos de baunilha (sabor a gosto)

• 1 chávena de chá de leite de aveia

• 4 folhas de gelatina

• 1 pacote de bolacha maria

• café q.b.

Preparação:

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria, entretanto aquece-se o leite de aveia.

Escorrem-se as folhas de gelatina e derretem-se no leite quente. Numa tigela misturam-se os iogurtes com o leite de aveia.

De seguida faz-se o café e passam-se as bolachas neste.

Numa forma de aro amovível fazem-se camadas alternadas de bolachas e creme, sendo a última camada de creme.

Leva-se ao frio até solidificar.

Antes de servir, desenforma-se e decora-se a gosto.

Pão de frango

 

O que fazer com sobras de frango estufado, pensei e repensei, não me apetecia, massa, nem arroz...fiz um pão.

A mulher pensa e a máquina do pão realiza!

Ingredientes:

• meio Kg de farinha para pão branco

• ingredientes descritos nas instruções da farinha

• sobras de frango estufado com o molho

Preparação:

Começamos por deitar na cuba os ingredientes líquidos de seguida os secos conforme as instruções da marca da farinha e de seguida o frango desfiado com o molho.

Programa-se a máquina para pão branco depois é só esperar por esta delicia.