Bolo de bolacha com doce de ovos

 

Depois de tantas refeições saudáveis, no fim de semana passado rendemo-nos a esta sobremesa e não ficamos nada arrependidos.  

Este bolo de bolacha é conhecidíssimo, simplesmente o enriqueci com o doce de ovos, para simplificar o trabalho o doce é de caixa, mas apesar da "batota" esta sobremesa é excelente.

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado
• 4 folhas de gelatina
• 1 pacote de bolacha Maria
• café q.b.
• 1 embalagem de doce de ovos + ingredientes para preparação conforme instruções
• amêndoa torrada q.b. para decoração (opcional)

Preparação:

Prepara-se o doce de ovos conforme instruções da embalagem, deita-se numa tigela, tapa-se com película aderente, deixa-se arrefecer e reserva-se no frigorifico.

De seguida, demolham-se as folhas de gelatina em água fria, batem-se as natas bem batidas e junta-se o leite condensado e mistura-se bem.

Derrete-se a gelatina no microondas, sem deixar ferver, e junta-se ao creme anterior.

Faz-se o café e passam-se as bolachas neste.

Numa forma de aro amovível, monta-se o bolo com camadas alternadas de bolachas e creme, sendo a última camada de creme.

Leva-se ao frio até solidificar.

Antes de servir, desenforma-se, cobre-se com o doce de ovos e decora-se com a amêndoa torrada. 

Salada de delicias do mar

 

Sem grande vontade para um jantar pesado, fiz esta salada de alface, delicias do mar, beterraba cozida, pepino, tomate, mistura de salada chinesa, ovos ralados e morangos, temperada com uma pitada de sal, orégãos e um vinagrete de azeite,  vinagre balsâmico e mostarda.

A bebida foi um sumo de laranja natural e assim fizemos uma refeição completa, saudável e  que nos deixou saciados. 

Espuma de morangos de São Valentim

Esta foi a sobremesa que fiz para celebrarmos o dia de São Valentim.

Simples, colorida, saborosa e light, para comer sem culpas e tornar este dia, ou qualquer outro dia, ainda mais especial.

Ingredientes:

• 3 saquetas de gelatina de morango
• 1 caixinha de morangos
• 2 iogurtes gregos de morango
• água q.b. para as gelatinas

Preparação:

Faz-se uma saqueta de gelatina conforme as instruções da embalagem, deita-se em taças individuais (para ficar uma camada de gelatina) e leva-se ao frio até prender.

Depois da gelatina estar solidificada, fazem-se as outras duas saquetas de gelatina mas só com metade da água descrita nas instruções e deixa-se arrefecer um pouco.

Entretanto, numa liquidificadora, juntam-se os iogurtes, os morangos previamente lavados e cortados em pedaços (reservando-se alguns para a decoração) e bate-se até ficar um creme liso. Acrescenta-se a gelatina e deixa-se bater mais um pouco até ficar homogéneo e criar espuma como os batidos.

Coloca-se esta mistura por cima da camada de gelatina já solidificada e leva-se novamente ao frio até solidificar.

Antes de servir decora-se a gosto e serve-se fresca.

Tarte de arroz doce

 

Para fugir ao arroz doce tradicional deixo a sugestão desta tarte para ser servida e saboreada no Natal.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada fresca
• 1 chávena de chá de arroz Carolino
• 1 casquinha de limão
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 2 chávenas de chá de água
• 1L de leite
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacotinho de leite creme
• manteiga para untar 

Preparação:

Coloca-se a massa quebrada numa tarteira de aro amovível untada com um pouco de  manteiga e reserva-se no frio.

Leva-se o arroz a cozer com a água, a manteiga e a casca de limão, quando a água estiver quase evaporada vai-se acrescentando o leite aos poucos, reservando-se um pouco de leite para misturar o pacote de leite creme, e deixa-se acabar de cozer. 

Mistura-se o pacotinho de leite creme com o açúcar e o leite reservado, mistura-se muito bem para não ficar com grumos.

Tira-se a casca de limão, acrescenta-se a mistura do leite creme e deixa-se ferver mais uns instantes mexendo-se sempre até engrossar.

Retira-se a tarteira do frio, deita-se o arroz doce sobre a massa e leva-se ao forno, pré-aquecido a 200ºc, até a massa cozer e a superfície dourar.

Mousse de Tang Tropical

 

Esta deve ser uma das sobremesas mais simples de fazer, no youtube há várias versões, com vários ingredientes, mas como tinha um pacote de natas a acabar a validade, fiz a minha mousse só com as natas e o Tang.

Só rendeu quatro porções, as da foto, como já disse, só usei um pacote de natas, para mais doses é só acrescentar outro pacote de natas e para a mousse ficar ainda mais gulosa também pode usar uma lata de leite condensado.

Ingredientes:

• 1 pacote de natas 
• 1 pacote de sumo Tang Tropical (escolha o sabor a gosto)

Se o aroma do sumo for ácido pode-se acrescentar açúcar a gosto.

Preparação:

Batem-se as natas bem geladas com o pacote de Tang até a mistura ficar consistente.

Coloca-se a mousse em taças individuais e leva-se ao frio até à hora de servir.

Mais simples não há. 

Pizza folhada

 

E se de repente nos apetece uma pizza e não temos tempo nem paciência para fazer a massa, a solução é simples, usar massa folhada como base e depois é só usar a imaginação.

A primeira levou os seguintes ingredientes:

• 1 base de massa folhada de compra
• 300g de carne picada à bolonhesa (dividi a meio para as duas pizzas)
• rodelas de chourição a gosto
• bacon em cubos a gosto
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• 1 embalagem de queijo especial para pizzas
• polpa de tomate a gosto
• orégãos secos

A segunda levou os seguintes ingredientes:

• 1 base de massa folhada de compra
•  a restante carne picada
• fiambre em cubos a gosto
• 6 salsichas cortadas em rodelas
• azeitonas a gosto
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• 1 embalagem de queijo especial para pizzas
• polpa de tomate a gosto
• orégãos secos

Depois é só levar ao forno até a massa estar cozida e dourada.

Pudim de Madalenas

 

Esta sobremesa já foi feita no fim de semana passado, queria fazer um pudim e não sabia de quê, e do nada lembrei-me de fazer um pudim de Madalenas.

O resultado não podia ser melhor, mesmo ao nosso gosto.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 4 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 pacotes de pudim mandarim
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 4 madalenas
• caramelo q.b para untar

Preparação:

Leva-se ao lume o leite, reservando-se um pouco para se desfazerem os pacotinhos de pudim.
Com uma vara de arames, batem-se os ovos com o leite reservado, os pacotes de pudim, o açúcar e a farinha maizena, até a mistura ficar sem grumos.
Quando o leite levantar fervura, junta-se o preparado mexendo-se sempre até engrossar.
Retira-se do lume e misturam-se as Madalenas partidas em pedaços.
Coloca-se o pudim numa forma, previamente untada com o caramelo, deixa-se arrefecer, e coloca-se no frigorífico.

Antes de servir desenforma-se para um prato fundo.