Bolo de bolacha com doce de ovos

 

Depois de tantas refeições saudáveis, no fim de semana passado rendemo-nos a esta sobremesa e não ficamos nada arrependidos.  

Este bolo de bolacha é conhecidíssimo, simplesmente o enriqueci com o doce de ovos, para simplificar o trabalho o doce é de caixa, mas apesar da "batota" esta sobremesa é excelente.

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado
• 4 folhas de gelatina
• 1 pacote de bolacha Maria
• café q.b.
• 1 embalagem de doce de ovos + ingredientes para preparação conforme instruções
• amêndoa torrada q.b. para decoração (opcional)

Preparação:

Prepara-se o doce de ovos conforme instruções da embalagem, deita-se numa tigela, tapa-se com película aderente, deixa-se arrefecer e reserva-se no frigorifico.

De seguida, demolham-se as folhas de gelatina em água fria, batem-se as natas bem batidas e junta-se o leite condensado e mistura-se bem.

Derrete-se a gelatina no microondas, sem deixar ferver, e junta-se ao creme anterior.

Faz-se o café e passam-se as bolachas neste.

Numa forma de aro amovível, monta-se o bolo com camadas alternadas de bolachas e creme, sendo a última camada de creme.

Leva-se ao frio até solidificar.

Antes de servir, desenforma-se, cobre-se com o doce de ovos e decora-se com a amêndoa torrada.