French toast de nutella

 Esta receita foi adaptada de uma receita que vi num canal muito interessante do youtube chamado Yellowsaffrow.

Altamente calóricas esta french toast são divinais, indescritíveis.

Ingredientes:

7- fatias de pão de forma sem côdea (quantidade a gosto)

1- ovo batido

2dl- de leite

7- colheres de sobremesa bem cheias de nutella (1 colher por cada fatia)
2- colheres de sopa de manteiga

- açúcar em pó para polvilhar

Preparação: 

Colocam-se as sete colheres de nutella num pratinho e leva-se ao frigorífico para o creme ficar um pouco duro mas maleável (este processo é para quando for a fritar o creme não derreta demais). 

De seguida parte-se cada fatia de pão ao meio de forma a ficar tipo um triângulo, (ou corta-se a gosto, na receita original foram cortadas com um cortador de estrela).

Num prato fundo bate-se o ovo com o leite.

Entretanto, retira-se o nutella do frio, pega-se num triângulo de pão, coloca-se uma colher de sobremesa do creme de chocolate e cobre-se com outra fatia de pão e repete-se este processo até se esgotarem os ingredientes.
Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com a manteiga e deixa-se derreter.
Passam-se as fatias de pão pela mistura do ovo e do leite e levam-se a fritar na manteiga quente. 

Deixam-se dourar de ambos os lados e escorrem-se sobre papel absorvente.
Servem-se polvilhadas com açúcar em pó.

Croquetes de carne

Estes foram os meus primeiros croquetes, não segui nenhuma receita fiz ao meu gosto e o resultado foi o melhor.

Ingredientes:

400g- de carne fresca picada + metade de um chouriço corrente picado

- metade de uma cebola bem picada

- malagueta a gosto (opcional)

- pimenta a gosto

1- raminho de salsa picada
- sal

3- colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
200ml- de leite 

3- colheres de sopa de manteiga

- ovo e pão ralado para panar

- óleo para fritar

Preparação:

Refoga-se na manteiga a cebola e a carne picada. Acrescenta-se a salsa e tempera-se com o sal, a pimenta e a malagueta. 

Mistura-se o leite com a farinha e junta-se ao refogado. 

Mexe-se sempre até a mistura descolar da panela, se for necessário coloca-se mais leite ou farinha. 

Retira-se do lume e deixa-se amornar. 

De seguida, enrolam-se em formato de croquetes e passam-se pelo ovo batido e pelo pão ralado. 

Fritam-se em óleo bem quente até estarem dourados,  ou vez de se fritarem no momento levam-se a congelar.

Parabéns para mim

Hoje é o meu dia.

Leite creme queimado

Com um aroma e sabor inconfundível esta sobremesa faz parte da nossa cozinha tradicional.

Apesar de não ser nenhuma novidade fica o registo.

 

Ingredientes:

1L- de leite

4- gemas de ovo

8- colheres de sopa de açúcar

2- colheres de sopa bem cheias de farinha maizena

1- casquinha de limão

- açúcar para polvilhar

 

Preparação:

Leva-se o leite, com a casca de limão ao lume até começar a ferver. 

Entretanto, numa taça misturam-se as gemas, o açúcar e a maizena.

Retira-se o leite do lume, tira-se a casca de limão, acrescenta-se aos poucos a mistura anterior e mexe-se bem.

Leva-se novamente ao lume e vai-se mexendo sempre até engrossar, deita-se o creme  numa travessa e deixa-se arrefecer. 

Depois de frio polvilha-se com açúcar e queima-se com o ferro próprio para este efeito.

Sopa de grão de bico e esparguete

Esta é uma das minhas sopas predilectas, muito saborosa e super reconfortante.

Ingredientes:

4- batatas grandes ou 6 médias

1- fio de azeite

3- dentes de alho grandes

- meio frasco de grão de bico cozido

- esparguete a gosto

- pimenta a gosto

- sal q.b.

- água q.b.

Preparação:

Levam-se a cozer numa panela, com água e com um bom fio de azeite, as batatas e o alho.

Depois de cozido passa-se com a varinha mágica.

 Leva-se novamente ao lume,  acrescenta-se a esparguete partida aos bocadinhos e tempera-se com o sal e a pimenta e deixa-e cozer. 

Quando a esparguete estiver cozinhada rectificam-se os temperos, acrescenta-se o grão de bico e deixa-se ferver até o grão de bico aquecer.

Depois é só servir.

Bodas de Cerâmica

Mais um ano a somar à nossa caminhada.
São 9 anos de casamento e quase 17 de cumplicidade e partilha.

Pavê de gelatina

 Após algum tempo sem publicações hoje deixo a receita de uma sobremesa muito fresca e leve.

Esta receita não é minha e não consigo lembrar-me de onde a copiei, por isso peço desculpas ao verdadeiro autor.

Ingredientes:

2- embalagens de gelatina (do mesmo sabor ou de sabor diferente, a minha era do mesmo sabor, morango e framboesa)

1- pacote de natas

Preparação:

Faz-se a gelatina de uma embalagem conforme as instruções, deita-se em tacinhas individuais ou numa taça, e leva-se ao frio a solidificar.

Entretanto, prepara-se a outra gelatina, também conforme as instruções da embalagem, deita-se num recipiente e leva-se ao frio mas não se deixa solidificar, só engrossar um pouco.

Retira-se a gelatina que não se deixou solidificar, deita-se no liquidificador, juntam-se as natas e bate-se até estar tudo misturado.

De seguida, deita-se esta mistura nas tacinhas por cima da gelatina solidificada.

Decora-se a gosto e serve-se fresco.