Carne de porco com camarões

Esta receita é semelhante à carne de porco à alentejana, é uma versão também bastante conhecida e igualmente saborosa.  

Preparação:

- carne de porco cortada aos cubos

1- colher de sobremesa de pimentão doce

- vinho branco qb (depende da quantidade da carne cerca de 1dl a 2dl)

1- colher de sopa de massa de alho (quem não tiver pode usar alho normal)

- pimenta a gosto

- azeite e manteiga

- batatas

- óleo para fritar

- sal qb

- camarões qb

Preparação:

Tempera-se a carne com antecedência com o pimentão doce, a massa de alho, a pimenta e o vinho branco e sal a gosto.

Leva-se uma panela ao lume com o azeite e a manteiga e acrescenta-se a carne escorrida e deixa-se fritar. Em seguida, acrescenta-se a marinada e deixa-se cozinhar.

Entretanto, fritam-se no óleo as batatas cortadas aos cubos.

Quando a carne estiver macia juntam-se os camarões  e deixa-se acabar de cozinhar e o molho estiver apurado.

Colocam-se as batatas numa travessa e deita-se por cima a carne com o respectivo molho e está pronto a servir.

Atelier Cake Design

O post de hoje é dedicado à loja que uma amiga minha abriu recentemente em Bragança. É uma área comercial dedicada à execução de bolos, tem desde à pasta Portuguesa, formas, e todo o restante material para esta área.

Dá workshops (muito baratos), faz bolos e doces por encomendas ou simplesmente podemos levar um bolo nosso e ela decora ou ensina-nos a decorar.

Quem não for da nossa zona pode visitar este blog ateliercakedesign.blogspot.com/ e conhecer todos os seus produtos e fazer encomendas.

O bolo da foto foi uma das últimas encomendas que fez e a cliente ficou maravilhada com o resultado.

Bolo de limão

Com uma textura muito suave tipo Pão de Ló, este bolo é perfeito para um lanche ou para o pequeno- almoço.

A receita é de uma revista Bolos Caseiros e é muito prática porque a massa é batida no liquidificador.

Ingredientes:

3- chávenas de chá de farinha de trigo

1- colher de sopa de fermento em pó

1- chávena de chá de leite

1- pacotinho de gelatina em pó de limão

1/2- chávena de chá de óleo

4- ovos

2- chávenas de chá de açúcar

- margarina para untar e farinha para polvilhar

- açúcar em pó para enfeitar

Preparação:

Batem-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento no liquidificador até ficar homogéneo. Deita-se a massa num recipiente e junta-se a farinha e o fermento e mistura-se delicadamente com uma colher.

Despeja-se para uma forma de 30cm e de buraco no meio, untada com a manteiga e polvilhada com a farinha e leva-se ao forno a cozer a 180º

Desenforma-se depois de frio e polvilha-se com o açúcar em pó.

A gelatina pode ser de outro sabor, o bolo é bom mas não se fica a notar o aroma a limão.

São Valentim

(imagem retirada da net)

A todos os namorados um Feliz dia.

Caladinhos

Os caladinhos, uma receita tipicamente Portuguesa, fazem parte das minhas memórias de infância. Na altura não eram os meus bolos preferidos, mas os gostos mudaram e tornar a comer estes bolinhos é uma viagem que faço no tempo.

Esta receita foi copiada do caderninho de receitas da minha avó mas deve haver muitas receitas iguais.

Ingredientes:

500g- de farinha

6- gemas

2- ovos

1 1/2- de chá de bicarbonato de soda

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes e bate-se até empolar.

De seguida, moldam-se os bolos, em forma de bolinhas, e levam-se ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, até estarem cozidos. 

Esclarecimento

Na receita das forminhas de chocolate por lapso não mencionei que as minhas formas eram de cilicone, se forem de outro material custam mais a desenformar.

Quem não tiver forminhas de cilicone pode usar um copinho de plástico, quando for para desenformar vai-se rasgando o copo até o docinho sair.

Peço as minhas desculpas por este esquecimento e por qualquer transtorno que tenha causado.

(imagem tirada da net)

Forminhas de chocolate recheadas com gelado

Fiz esta sobremesa com o objectivo de surpreender o meu marido. Dois ingredientes apreciados em nossa casa, unidos como se fossem um só.

Um simples gelado coberto com uma camada chocolate.

(esta foto não ficou com qualidade porque entretanto a máquina ficou sem pilhas)  

Ingredientes:

(para 2 doses)

- metade de um chocolate de cozinha

- gelado a gosto

Preparação:

Coloca-se o gelado no frigorífico para que derreta um pouco.

Entretanto, derrete-se o chocolate em banho-maria e deita-se em duas formas para queques e retira-se o excesso de chocolate para ficar só uma fina camada no fundo e nas laterais das formas (viram-se as formas e deixa-se cair o excesso para o recipiente onde se derreteu), leva-se ao congelador.

Quando o chocolate estiver duro recheia-se com o gelado com o sabor a gosto, o meu era de café e rum, e cobre-se com o restante chocolate e leva-se novamente ao congelador.

Retira-se do congelador cerca de 10m antes de servir, para não ficar muito duro, desenforma-se e decora-se a gosto.