Este foi o bolo de aniversário da minha mãe, foi a pedido dela... o aniversário já foi em Maio.
A receita deste bolo era da minha avó.
Ingredientes:
- 8 ovos
- 300g de açúcar
- 400g de farinha
- 18 colheres de sopa de calda da lata de ananás
- 1 lata de ananás em calda
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- caramelo liquido q.b.
Preparação:
Forra-se uma forma com o caramelo e as rodelas de ananás e reserva-se.
Numa tigela batem-se as claras em castelo. Noutra tigela batem-se as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas.
Junta-se a farinha, o fermento, a calda do ananás e bate-se até a massa ficar homogénea.
Incorporam-se as claras batidas envolvem-se à massa com cuidado para não perderem volume.
Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno pré aquecido a 180º até o bolo estar cozido, fazer o teste do palito.
Desenforma-se com cuidado ainda quente.
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