Arroz doce com custard

 

A sobremesa deste fim de semana foi este arroz doce que fica bastante aromático (limão e baunilha) e cremoso.

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de arroz especial para arroz doce (ou carolino)
• 3dl de água
• 1 casca de limão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1L de leite
• 4 colheres de sopa rasas de farinha custard com aroma a baunilha
• 6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
• canela para polvilhar

Preparação:

Numa panela, coloca-se a água, a casca de limão, a manteiga e deixa-se levantar fervura. Acrescenta-se o arroz e deixa-se cozer destapado até a água evaporar.

Acrescenta-se o leite, (reservando-se um pouco para dissolver a farinha) envolve-se e deixa-se cozer até o leite reduzir um pouco.

Retira-se a casca de limão, acrescenta-se a farinha custard previamente misturada com o açúcar e o leite. Envolve-se  e deixa-se cozinhar,  em lume brando,  sem parar de mexer até começar a engrossar.

Deita-se em taças individuais, polvilha-se com canela e leva-se ao frio.