Bolo Colchão de Noiva "Pascal"

Adoro este bolo, por isso faz quase sempre parte de todas as comemorações de cá de casa.

Desta vez foi para celebrarmos a Sexta Feira Santa.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250g de açúcar
• 100g de fécula de batata
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• sumo de metade de um limão
• 1 pacotinho de leite creme 
• 1/2L de leite 
• 1 pacote de natas 
• 3 colheres de sopa de açúcar
• manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Unta-se uma forma (sem buraco no meio) com manteiga e polvilha-se com um pouco de farinha.

Separam-se os ovos e batem-se as gemas e com o açúcar, de seguida. Junta-se a farinha e continua-se a bater. Acrescenta-se o fermento, a fécula e o sumo de limão e bate-se novamente.

Batem-se as claras em castelo, juntam-se à massa e misturam-se delicadamente sem bater.

Deita-se a massa na forma e leva-se ao forno previamente aquecido a 180º até o bolo estar cozido (faz-se o teste do palito).

Para o creme, prepara-se o leite creme conforme as instruções do pacote em meio litro de leite e a quantidade de açúcar que a marca indica. 

Depois de frio corta-se o bolo a meio, recheia-se com o creme e reserva-se no frio.

Batem-se as natas com as três colheres de sopa de açúcar em ponto de chantilly.

Retira-se o bolo do frio e cobre-se decora-se a gosto com as natas, leva-se novamente ao frigorifico até servir.

Este bolo fica melhor preparado no dia anterior.