Aletria

A relembrar outra receita já publicada.

Ingredientes:

300ml- de água

150g- de aletria

1- colher de sopa de manteiga

1- pitada de sal

1- casquinha de laranja

750ml- de leite

8- colheres de sopa de açúcar

3- gemas de ovos

Preparação:

Coze-se a aletria (se a aletria for tipo novelos parte-se aos bocadinhos antes de  por na panela)  com a água, a manteiga, o sal, a casca de laranja e vai-se mexendo.

Quando a água estiver apurada deita-se o leite e o açúcar, tira-se a casca de laranja, mexe-se até o açúcar estar desfeito e deixa-se acabar de cozer e apurar o leite. 

Retira-se a aletria do lume, acrescentam-se com cuidado as gemas batidas e mexe-se muito bem até estar bem misturado. 

Deita-se numa travessa e decora-se com canela.