Queques de banana com pepitas de chocolate

Estes queques ficam com um sabor intenso a banana, todos os ingredientes fazem destacar esse aroma, para quem é amante desta fruta, estes bolinhos são ideias.

Na minha opinião as pepitas de chocolate é que dão o ser a estes queques.

A receita é da Chef americana (nascida na Itália) Laura Vitale.

Ingredientes:

1/4- chávena de óleo

2- ovos

1/2- chávena de açúcar

3- bananas muito maduras (daquelas perdidas na fruteira que já ninguém come)

1/4- colher de sopa de aroma de baunilha

1 2/3- chávena de farinha

1- colher de sobremesa de fermento

1/2- colher de sopa de baking soda (como não tinha não usei)

1- pitada de sal

1/4- colher de sopa de canela

1- chávena de pepitas de chocolate (só usei metade) + um pouco de farinha

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.

Junta-se às pepitas de chocolate um pouco de farinha (para se espalharem melhor pela massa) e reservam-se.

Esmagam-se as bananas com a ajuda de um garfo.

De seguida, junta-se o óleo às bananas e mistura-se bem com a ajuda de uma vara de arames, adiciona-se a baunilha, os ovos, o açúcar e mexe-se.

Junta-se a farinha, o fermento, a baking soda , a canela e a pitada de sal e mistura-se tudo muito bem.

Por fim juntam-se as pepitas de chocolate, reservadas, e misturam-se.

Deita-se a massa em forminhas de papel (não encher completamente as formas porque a massa cresce) e levam-se ao forno a cozer.

Sapateira recheada

Com este calor só me apetecem comidas leves e frescas, esta sapateira foi um dos petiscos do nosso jantar de ontem.

Ingredientes:

1- sapateira cozida congelada

2- colheres de sopa de maionese

3- colheres de sopa de molho de cocktail do comprado

1- colher de café de mostarda

1- colher de café de molho Inglês

2- colher de sopa de cerveja

- picante a gosto

2- colheres de sopa de pão ralado

1- ovo cozido picadinho

- tostas qb

Preparação:

Prepara-se a sapateira conforme as instruções da embalagem.

Retiram-se as patas e abre-se. Tira-se toda a carne da sapateira para um recepiente e acrescenta-se o ovo picadinho, o molho de cocktail, a maionese, a mostarda, o molho Inglês, a cerveja, o picante, o pão ralado e mistura-se tudo muito bem.

Rectificam-se os temperos se for necessário corrige-se conforme o gosto. 

Passa-se o recheio para a carapaça da sapateira e leva-se ao frio no mínimo 1 hora .

Serve-se acompanhada de tostas.

Espetadas de ananás caramelizado com molho de chocolate

Estas espetadas são o resultado de um ataque de gula aliado a um ataque de preguiça.

O aspecto é desleixado mas o sabor é do melhor, a doçura do ananás conjugado com o chocolate é algo indescritível.

Ingredientes:

- ananás

- açúcar para polvilhar

- chocolate para derreter

- paus para espetadas

(as quantidades dos ingredientes dependem das quantidades das espetadas)

Preparação:

Põe-se o grelhador a aquecer.

Corta-se o ananás em pedaços, coloca-se nos espetos e polvilha-se com o açúcar e leva-se ao grelhador.

Entretanto, derrete-se o chocolate e reserva-se sem deixar endurecer.

Quando a fruta estiver com aspecto caramelizado retira-se.

Colocam-se as espetadas num prato, regam-se com o chocolate e estão prontas a comer.

Bruschetta à "Julie and julia"

Baseadas no filme "Julie and Julia" estas bruschettas são saborosas e frescas.

Após uma pesquisa encontrei esta receita mas não sei se é a original do filme.

Ingredientes:

- fatias de pão

- tomates

- folhas de mangericão

- azeite para fritar

- sal, pimenta e azeite para temperar

1- dente de alho

(as quantidades dos ingredientes dependem das quantidades das bruschettas) 

Preparação:

Corta-se o tomate aos cubos e tempera-se com uma pitada de sal, pimenta e azeite e acrescentam-se as folhas de mangericão (cortei-as aos bocadinhos) e mexe-se tudo muito bem e deixa-se repousar para tomar gosto.

Levam-se a fritar as fatias de pão num pouco de azeite até ficarem douradas.

Passa-se o dente de alho pelo pão e, de seguida, deita-se a mistura do tomate em cima das fatias de pão.

Deixa-se um pouco a tomar gosto para que os sucos da mistura do tomate entrem no pão e serve-se.

Bolo de laranja

Este bolo é uma boa sugestão para ser servido ao pequeno almoço ou ao lanche.

Fica com uma textura suave e com um leve aroma a laranja.

Ingredientes:

4- ovos

0,5dl- de óleo

2dl- de sumo de laranja

150g- de açúcar

200g- de farinha

1- colher de chá de fermento em pó

1- laranja para decorar

-manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Batem-se as gemas, de seguida adiciona-se o óleo, o sumo de laranja e o açúcar e bate-se.

Incorpora-se a farinha e o fermento e mexe-se.

Batem-se as claras em castelo bem firme e muito suavemente incorporam-se no preparado anterior com uma vara de arames.

Verte-se a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno a 180º até cozer.

Depois de cozido desenforma-se e decora-se com rodelas de laranja.

Bifanas com cogumelos

Uma refeição simples e reconfortante.

Ingredientes:

- Bifanas de porco

- manteiga

- azeite

2- dentes de alho

1- folha de louro

1- colher de café mal cheia de massa de pimentão

1dl- de vinho branco

- sal

1- lata de cogumelos (ou cogumelos frescos)

Preparação:

Coloca-se numa frigideira a manteiga, o azeite, o dentes de alho descascados e inteiros, a folha de louro, a massa de pimentão e o vinho e deixa-se fervilhar.

De seguida, juntam-se as bifanas temperadas com uma pitada de sal e deixam-se fritar, se for necessário acrescenta-se mais vinho branco. Quando a carne estiver quase pronta acrescentam-se os cogumelos e deixa-se acabar de fritar.

Serve-se com acompanhamento a gosto.

Queques de fiambre e presunto

Muito fáceis de fazer estes queques foram o nosso lanche de ontem.  

A receita original é com chouriço e já não sei de que blog a copiei, o dono que me perdoe.

Ingredientes:

75g- de manteiga

175g- de farinha

1,5dl- de leite

2- ovos

1- colher de chá de fermento em pó

- fiambre e presunto

-manteiga para untar

Preparação:

Untam-se com manteiga umas forminhas para queques.

Corta-se o fiambre e o presunto aos cubinhos.

De seguida, bate-se a manteiga com a farinha e os ovos.

Adiciona-se o leite e o fermento e mistura-se muito bem.

Juntam-se o cubinhos de fiambre e de presunto e envolve-se.

Distribui-se a massa pelas formas enchem-se até 3/4.

Levam-se ao forno médio até cozerem.

Deixam-se arrefecer e desenformam-se.