Bolo de aniversário da minha mãe

Este bolo foi um momento de criatividade, queria fazer algo diferente e saiu este bolo de vinagre recheado e coberto com leite creme e decorado com coco, chocolate e morangos.

A parte do chocolate é a imitar um embrulho, as pontas eram para ficarem mais perfeitas, mais trabalhadas e mais onduladas, mas foi difícil trabalhar o chocolate.

Não sei se gostam do resultado, eu gostei e a minha família também.

A receita do bolo é duma caixa de fécula de batata da "Ramazzotti", e só vos digo que é um espectáculo, fica um bolo muito fofinho e passou a ser um dos meus preferidos.

Ingredientes:

(bolo)

6- ovos

250g- de açúcar

200g- de fécula de batata

1- colher de chá de fermento em pó

1- colher de sopa de vinagre branco

(creme)

2- pacotes de leite creme

8- colheres de sopa de açúcar

- meio litro de leite

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar até a massa ficar branca e solta.

Junta-se a fécula e o fermento lentamente, batendo-se até desfazer tudo muito bem.

Junta-se o vinagre e continua-se a bater.

No fim, batem-se as claras em castelo e juntam-se suavemente até estar tudo bem envolvido.

Unta-se uma forma, redonda sem buraco, com margarina e polvilha-se com farinha e coloca-se a massa.

Leva-se ao forno a 200º até estar cozido.

Deixa-se arrefecer.

Prepara-se o leite creme segundo as instruções do pacote, com o açúcar e o leite,  e deixa-se arrefecer um pouco mexendo-se sempre, para ficar um creme liso.

Corta-se o bolo a meio, recheia-se e cobre-se com o creme e decora-se a gosto.

Para o enfeitar antes de o rechear e cobrir tirei as medidas em volta do bolo com uma linha, medi também a altura.

Cortei uma tira de papel vegetal com as medidas do bolo na altura dei-lhe mais um bocadinho para ficar com aquelas pontas.

Derreti metade de uma tablete de chocolate branco meti algum chocolate numa seringa de pasteleiro com um bico fino(ou numa manga ou uma colher, o que tiverem) e fiz umas bolas de vários tamanhos, e deixei que o chocolate fica-se duro. 

Derreti uma tabelete de chocolate preto e barrei toda a tira do papel de vegetal de modo a ficar tudo bem coberto.

Peguei na tira e coloquei-a em volta do bolo (com o creme frio), nesta altura tive que chamar o meu marido porque não consegui sozinha, ia cada ponta para o seu lado.

Quando o chocolate ficou duro tirei com muito cuidado o papel vegetal. 

Deitei por cima do creme coco ralado.

Com os chocolates  que sobraram decorei uns morangos e coloquei-os por cima do bolo.