Perna de peru assada

Para o jantar de ontem fiz esta perna de peru que ficou muito suculenta e estaladiça.

Ingredientes:

1- perna de peru

1- laranja grande

1- limão

6- cravinhos

4- folhas de louro 

6- dentes de alho

- mão cheia de sal

- água

- banha

- colorau

- piri-piri

Preparação:

No dia anterior coloca-se a carne num tacho cheio de água e tempera-se com uma mão bem cheia de sal, com os cravinhos, os alhos, o louro e o limão e a laranja cortados ás rodelas (desta maneira a carne não fica seca).

No dia da confecção retira-se da água e seca-se muito bem e esfrega-se com uma massa feita com banha, colorau e piri-piri e deixa-se tomar gosto, quanto mais tempo melhor.

Depois leva-se ao forno até estar bem assado e com a pele estaladiça.