sexta-feira, 8 de agosto de 2025

Pão de azeitonas e linguiça

 


É um pão pequeno mas cheio de cor e sabor.




Ingredientes:

  • 250g de farinha de trigo Tipo 65 
  • 200ml de água à temperatura ambiente
  • 10g de fermento de padeiro
  • 5g de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • azeitonas pretas descaroçadas q.b.
  • 2 linguiças
  • farinha para polvilhar


Preparação:

Num recipiente mistura-se a farinha e o sal. Noutro recipiente, dissolve-se o fermento na água e no azeite.
Com a ajuda de uma colher, misturam-se bem os ingredientes líquidos com os sólidos.
A massa fica um pouco mole e pegajosa. Cobre-se o recipiente com pelicula aderente e um pano e deixa-se levedar por 1 hora.
Pré aquece-se o forno a 200ºC por 10 minutos.
Retira-se a massa da tigela para uma superfície polvilhada com farinha, misturam-se as azeitonas e as linguiças cortadas às rodelas e molda-se o pão 
Leva-se ao forno a 200ºC,  num tabuleiro polvilhado com farinha,  cerca de 20 a 30 minutos, até o pão estar cozido e dourado.



quinta-feira, 31 de julho de 2025

Coquinhos light

 


Uma viagem à minha infância, esta receita faz-me viajar no tempo.



 
Ingredientes:

  • 200g de coco ralado
  • adoçante quantidade a gosto
  • 2 ovos L
  • forminhas de papel 


Preparação:

Coloca-se o coco e o adoçante numa taça e mistura-se. Adicionam-se os ovos e envolve-se bem mas sem se bater demasiado.
Coloca-se a massa nas forminhas com a ajuda de uma colher.
Leva-se ao forno, num tabuleiro a 200º durante 10 a 15min, até ficarem com uns piquinhos queimados.
Retiram-se do forno e deixam-se arrefecer.



sexta-feira, 11 de julho de 2025

Doce de abacaxi

 


Lembrei-me de fazer este doce de abacaxi, não procurei nenhuma receita, usei o mesmo método que uso para fazer os meus outros doces.

Para nós ficou divinal.




Ingredientes:

  • 2 abacaxis maduros (depois de limpos 1900Kg)
  • 800g de açúcar 
  •  sumo de meio limão




Preparação:

Descascam-se os abacaxis e cortam-se  em cubos. Colocam-se numa liquidificadora para os desfazer em pedaços pequenos, com o cuidado para não reduzir a puré.
Numa panela, coloca-se o abacaxi e o açúcar e leva-se a lume brando.
Vai-se mexendo até o açúcar estiver completamente dissolvido.
Acrescenta-se o sumo de limão e deixa-se cozer até se obter o ponto de estrada.
Coloca-se o doce em frascos de vidro previamente esterilizados. Fecham-se e viram-se os frascos ao contrário para criarem vácuo, guardam-se quando estiverem completamente frios (costumo deixar virados de um dia para o outro)

quinta-feira, 26 de junho de 2025

Bolo de aniversário de coco

 


Como já tinha dito numa postagem anterior estou atrasada com as publicações, dia 1 de Maio a minha mãe fez anos pediu-me um bolo de coco, este foi o resultado.




Ingredientes:

(bolo)

  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 1/2 chávena de chá de óleo
  • 125 gr de coco ralado
  • 4 ovos
  • 1 chávena de chá de água quente
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 frasco (ou embalagem) de leite de coco
  • manteiga para untar e farinha para polvilhar


(creme)

  • 1 lata de leite condensado de coco
  • 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
  • 3 gemas
  • 2 colheres de sopa de maizena 



Preparação:

Começamos pelo bolo, misturam-se os ovos com o açúcar e bate-se bem por 5m. Adiciona-se o óleo, o coco, a farinha com o fermento,  misturando-se levemente entre cada adição. 
Por último, junta-se a água quente e mistura-se.
Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha. 
Leva-se ao forno pré aquecido a 180º até o bolo estar cozido.
Desenforma-se e deixa-se arrefecer.
De seguida, prepara-se o creme. 
Misturam-se todos os ingredientes e leva-se ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deita-se numa tigela, cobre-se com pelicula aderente e deixa-se arrefecer por completo.
Depois de tudo frio, faz-se a montagem do bolo.
Corta-se o bolo na horizontal, rega-se com metade do leite de coco, recheia-se com o creme, coloca-se a outra parte do bolo por cima rega-se com o restante leite de coco e decora-se a gosto.

Cobri e decorei com um pacote de natas batidas, com bolinhas proteicas e polvilhei com coco, a receita está na postagem anterior, só alterei a noz por amêndoa.


quinta-feira, 12 de junho de 2025

Bolinhas proteicas de noz e coco

 


Para comer sem culpas, matar aquela gula ou simplesmente saborear com um café.




Ingredientes:

  • 1 iogurte proteico de baunilha
  • nozes picadas q.b.
  • coco ralado q.b. (para as bolas e depois para as passar)



Preparação:

Numa taça misturam-se muito bem todos os ingredientes, vai-se juntando o coco e as nozes de maneira que fique uma massa e se consiga moldar as bolas.
De seguida, moldam-se as bolinhas e passam-se pelo restante coco até ficarem bem cobertas.
Depois é só saborear.



quinta-feira, 22 de maio de 2025

Pão com chouriço e queijo



Um pão com chouriço é sempre bom, então enriquecido com queijo fica uma maravilha.




Ingredientes:

  • 300g de farinha T55
  • 1 saqueta de fermento padeiro em pó
  • 180 ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café de sal
  • fatias de chourição q.b.
  • fatias de queijo flamengo q.b
  • farinha para polvilhar



Preparação:

Numa taça dissolve-se o fermento na água; juntam-se os restantes ingredientes (menos o chouriço e o queijo) e amassa-se bem.
Trabalha-se a massa formando-se uma bola suave e elástica. Tapa-se a massa e deixa-se levedar num local quente durante uma hora.
Depois com a bancada e o rolo da massa enfarinhado, estica-se em forma de rectângulo. Espalham-se as fatias de chourição e do queijo a gosto; enrola-se e fecham-se bem as extremidades.
Coloca-se o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixa-se levedar mais 30 minutos. Aquece-se o forno a 200ºC e leva-se o tabuleiro ao forno. Coloca-se no fundo do forno um pirex com água quente (para criar vapor dentro do forno e o pão ficar crocante por fora e fofo por dentro). Coze-se o pão durante cerca de 25-30 minutos (ou até estar dourado) sem ventilação. 
Depois de cozido retira-se do forno e degusta-se morno ou frio.

Em vez de um pão grande podem-se faze vários pães pequenos, conforme o gosto de cada um.

 

quarta-feira, 14 de maio de 2025

Doce de melão

 


Acabaram os doces feitos o ano passado, este é o último frasco de todos os sabores que fiz. Este doce de melão foi feito em Setembro e ainda se mantem igual.



Esta é a foto da publicação da receita


Pão de azeitonas e linguiça

  É um pão pequeno mas cheio de cor e sabor. Ingredientes: 250g de farinha de trigo Tipo 65  200ml de água à temperatura ambiente 10g de fer...