Feira das Cantarinhas

Neste fim de semana vai decorrer uma das feiras mais importantes da cidade a Feira das Cantarinhas que termina no dia 3, sendo esse o dia principal.

Originária da Idade Média esta feira era uma das formas de os agricultores poderem escoar o seu produto.

É neste certame que aparecem à venda as primeiras cerejas do ano, apesar de ainda não terem muita qualidade fazem a delicia dos miúdos e dos graúdos.

O produto principal são as cantarinhas de barro de vários tipos, são a tradição da feira e desde sempre que são compradas para se oferecerem ás pessoas que gostamos.

Actualmente já não é uma feira tão grande como era mas encontra-se à venda todo o tipo de artigos desde produtos agrícolas do meio rural de grande qualidade, vestuário, móveis, plantas, decoração, artesanato, antiguidades, entre outros. 

Para quem não tem planos para o fim de semana fica a ideia.

Alergias

Será que o bom tempo veio para ficar?

Só sei que a Primavera para os meus lados já deu os seus frutos.

(imagem tirada da net)

Até Setembro esta vai ser a minha figura. 

Perna de peru assada

Para o jantar de ontem fiz esta perna de peru que ficou muito suculenta e estaladiça.

Ingredientes:

1- perna de peru

1- laranja grande

1- limão

6- cravinhos

4- folhas de louro 

6- dentes de alho

- mão cheia de sal

- água

- banha

- colorau

- piri-piri

Preparação:

No dia anterior coloca-se a carne num tacho cheio de água e tempera-se com uma mão bem cheia de sal, com os cravinhos, os alhos, o louro e o limão e a laranja cortados ás rodelas (desta maneira a carne não fica seca).

No dia da confecção retira-se da água e seca-se muito bem e esfrega-se com uma massa feita com banha, colorau e piri-piri e deixa-se tomar gosto, quanto mais tempo melhor.

Depois leva-se ao forno até estar bem assado e com a pele estaladiça.

Sopa de feijão verde

Hoje fica mais uma receita de sopa muito saborosa. Como os dias têm estado chuvosos ainda se agradece um pratinho de sopa quente.

Ingredientes:

5- batatas médias

1- cebola

1- cenoura

1- tomate maduro

- feijão verde a gosto

- sal q.b.

- fio de azeite

- água

Preparação:

Cozem-se os legumes todos, menos o feijão, numa panela de água temperada com sal e um fio de azeite.

Corta-se o feijão e reserva-se.

Quando os legumes estiverem cozidos passam-se com a varinha mágica, vai novamente ao lume deixa-se levantar fervura e rectificam-se os temperos. Acrescenta-se o feijão verde e deixa-se cozer, e está pronta a servir.   

Mousse de morango

Para aproveitar uns morangos que já estavam muito maduros fiz esta mousse.

Ingredientes:

1- lata de leite condensado

4- ovos

- metade de uma caixinha de morangos

1- saqueta de gelatina

Preparação:

Faz-se a gelatina conforme as instruções da caixa só com metade da água e deixa-se arrefecer um pouco.

Entretanto, mistura-se o leite condensado com as gemas e mexe-se até se obter um creme. Reduzem-se os morangos a puré e deitam-se no creme. Acrescenta-se a gelatina e mistura-se tudo muito bem.

Batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior misturando suavemente. Deita-se a mousse numa taça ou em tacinhas individuais e vai ao frio até estar solidificada. 

Serve-se fresca.

Maças assadas em licor de amora

Estas maças foram a nossa sobremesa do jantar de ontém. Normalmente asso as maças com vinho do Porto mas desta vez usei o meu licor de amora e também ficaram  boas.

Retiram-se os caroços ás maças, dá-se um golpe em redor e coloca-se a fruta num pirex. Enche-se o buraco do caroço com açúcar amarelo e canela e rega-se generosamente com o licor e levam-se ao forno até estarem assadas.

Lasanha

Esta foi a primeira vez que fiz lasanha e ficou muito boa. Foi o jantar de ontém e ainda sobrou para almoço de hoje.

Ingredientes:

500g- de carne de vaca picada

- placas de lasanha (a quantidade depende do tamanho do pirex)

1- pacote de bechamel dos grandes

-queijo ralado

1- cebola

400g- de tomate pelado

1- dente de alho

-metade de uma cerveja mini

- colorau qb

- salsa qb

- sal qb

1- cubo de caldo de galinha

- azeite qb

- manteiga para untar o pirex

Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o colorau e a salsa e rega-se com um pouco de cerveja. Deixa-se cozinhar até que a cebola esteja mole e passa-se este molho com a varinha mágica.

De seguida, acrescenta-se a carne picada , deita-se o cubo de caldo e um pouco de sal e vai-se provando e se for necessário rectificam-se os temperos e deixa-se cozinhar a carne.

Entretanto, unta-se uma assadeira com a manteiga e monta-se a lasanha forrando o fundo com as placas de lasanha e cobrem-se com o béchamel e polvilha-se com o queijo ralado e deita-se por cima uma camada de carne, outra de placas e béchamel e queijo, fazem-se estas camadas até acabarem os ingredientes, a última camada é de béchamel e queijo.

Depois é só levar ao forno cerca de 30m e até estar gratinado.