Desejo a todos umas boas entradas.

Que este ano que está à espreita seja sorridente para todos.

Feliz Ano Novo.

Costeletas estufadas

Estas costeletas foram inspiradas numa receita que vi no blog pratosdabela.blogspot.com/,  pareceram-me muito boas e não me enganei. A receita foi alterada, fiz um estufado à minha maneira e acrescentei a sopa de cebola como na receita original.

Preparação:

Cobri o fundo duma panela com azeite, piquei uma cebola e um dente de alho e deitei uma pitada de colorau, deixei alourar um pouco e refresquei com um bocadinho de vinho branco. Juntei as costeletas e pus três colheres de sopa de polpa de tomate e reguei com uma pequena quantidade de cerveja e acrescentei uma folha de louro. Fui adicionando água aos poucos e deixei estufar.

Quase no final acrescentei metade de uma saqueta de sopa de cebola e deixei apurar.

A sopa de cebola dá um toque muito bom à carne e o molho fica apuradinho, o ideal para servir com uma batatinha cozida.

Passou o Natal

O Natal já passou e como não foi passado em minha casa não tenho fotografias.

Dia de Consoada estive com os meus pais, como o meu marido esteve a trabalhar só estivemos os três o que foi muito triste. No dia de Natal logo de manhã chegou o meu marido e trocamos as nossas prendas, o dia acabou em casa dos meus sogros.

Tanto na casa dos meus pais como na dos meus sogros a mesa estava recheada com o tradicional da época.

Espero que todos tenham passado um Bom Natal, cheio de paz e carinho.

Desejo a todos um Feliz Natal.

Mais um dia

Mais um dia caótico na nossa cidade, muita neve e gelo.

Agora está a chover mas a neve parece que não quer derreter. 

O meu bacalhau com natas

Este foi o meu primeiro bacalhau com natas. Seguindo os conselhos da minha amiga Sónia (ambiguity) para cortar as batatas aos palitos pequenos (porque para o outro dia as batatas cozinhadas sabem mal)  saiu este prato que estava muito bom (acertei logo à primeira UPI).

Ingredientes:

3- postas de bacalhau médias

- batatas

2- cebolas médias

3- dentes de alho

1- folha de louro

- azeite qb

- pimenta qb

1- pacote de natas para culinária

1- pacote de bechamel dos grandes (não quis arriscar a fazer e o comprado além de ser bom é prático)

- leite qb

- queijo ralado qb

Preparação:

Coze-se o bacalhau em água durante 5 minutos, retira-se e deixa-se arrefecer um pouco para se fazer em lascas.

Fritam-se as batatas ao palitos pequenos, depois de fritas escorrem-se bem e reservam-se.

Leva-se ao lume o azeite com as cebolas cortadas em meias luas, o alho picado e a folha de louro e tempera-se com uma pitada de pimenta. Quando a cebola estiver loura sem estar queimada retira-se o louro e juntam-se as lascas de bacalhau  e deixa-se refogar um pouco. Em seguida, acrescentam-se as batatas e mistura-se tudo muito bem e deixa-se cozinhar mais um bocadinho.

Entretanto, misturam-se as natas e o bechamel e deita-se um pouco de leite (não muito para não ficar muito liquido) acrescenta-se metade desta mistura no bacalhau e mais uma vez mexe-se muito bem e deixa-se cozinhar por alguns segundos.

Deita-se o refogado numa assadeira e cobre-se com o restante bechamel e polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar.

  

Este foi o meu prato.

 Pronto está bem eu admito, comi esta dose e depois servi-me outra vez.

Maças assadas

Hoje trago-vos uma receita que toda a gente sabe fazer.

Estas maças foram a nossa sobremesa no Domingo e estavam muito boas.

Retiram-se os caroços ás maças e dá-se um golpe em volta da casca. Coloca-se a fruta numa assadeira e no buraco do caroço põe-se um pau de canela e enche-se o mesmo buraco de açúcar amarelo e regam-se com vinho do Porto e levam-se a assar.

Enquanto estão a assar vão-se regando com o molho e se for necessário acrescenta-se mais vinho e açúcar.

Quando estiverem prontas retiram-se do forno e servem-se simples com um bocadinho do molho, que fica tipo caramelo, ou servem-se com uma bola de gelado.

Como mostra a imagem as nossas foram degustadas simples.