Salada de massa e atum

Depois dos excessos da Quadra Natalícia as nossas refeições têm sido mais leves, esta salada foi o nosso jantar de ontem.

  

Ingredientes:

• 500g de massa cozida al dente em água, sal e um fio de azeite
• 2 ovos cozidos
• 2 latas de atum
• brócolos q.b. cortados em floretes cozidos em água e sal
• tomate cereja q.b.
• azeitonas pretas q.b.
• sal a gosto
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• azeite e vinagre a gosto

Preparação:
Numa saladeira ou travessa, coloca-se a massa, os brócolos, os ovos, o atum, o tomate e as azeitonas.

Numa tigela, junta-se a mostarda com o vinagre, o azeite, o sal a gosto e bate-se com um garfo até o molho estar misturado.

Tempera-se a salada com o molho e se for necessário rectificam-se os temperos.

Come-se quente ou fria.

Patê de delicias do mar

Uma sugestão de entrada para o Natal a receita encontra-se aqui.

Pudim de queijo

Uma deliciosa sugestão para a mesa de Natal a receita já se encontra aqui.

Sonhos de maçã

Outra sugestão para o Natal a receita encontra-se  aqui, quentinhos são mesmo um sonho.

Leite creme queimado

Mais uma receita que já foi publicada aqui e é também uma sugestão para o Natal.

Arroz doce merengado

Uma sugestão para o Natal, a receita já foi publicada anteriormente aqui. Uma maneira diferente de fazer este clássico da nossa cozinha.

Folhado aberto de legumes

Ontem o jantar já foi tarde e tinha que ser rápido. O resultado de tanta pressa foi este folhado que nos deixou satisfeitos.

Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada
• 1 embalagem de legumes variados congelados
• 1 fio de azeite 
• 1 dente de alho 
• sal e pimenta q.b.
• tomilho q.b.
• oregãos q.b
• polpa de tomate q.b.
• queijo ralado Mozzarella  q.b.

Preparação:

Salteiam-se os legumes com um fio de azeite temperados com sal, pimenta e tomilho a gosto.

Enquanto o molho dos legumes  apura, prepara-se a massa. Retira-se da embalagem deixando-se ficar no próprio papel vegetal.

Barra-se com a polpa de tomate e polvilha-se com oregãos.

Distribuem-se os legumes salteados, espalha-se o queijo ralado por cima e leva-se ao forno pré aquecido a 180º até o folhado estar cozido e dourado.

Come-se quente ou frio.

Obs. Para ficar mais bonito fiz umas "ondas" no rebordo da massa (foto antes de ir ao forno)