Boas Festas

Desejo a todos um Feliz Natal cheio de amor, paz e saúde.

Boas Festas.

Pudim de chocolate

Este pudim é muito agradável, a receita é de um número da revista "Mariana Culinária".

Ingredientes:

200gr- de chocolate em tablete para culinária

2dl- de natas

7- folhas de gelatina incolor

1- lata de leite condensado

3dl- de leite

Preparação:

Parte-se o chocolate em pedaços para um tacho e leva-se ao lume com as natas, mexendo-se sempre, até derreter e se obter um creme homogéneo.

Retira-se do lume e reserva-se.

Entretanto, demolham-se as folhas de gelatina em água fria, por três minutos.

Escorrem-se e levam-se ao lume a derreter em banho maria.

Numa tigela grande, misturam-se os leites com o preparado de chocolate e envolve-se a gelatina derretida.

Passa-se uma forma de pudim por água fria, escorre-se bem e verte-se o pudim para a forma.

Leva-se ao frio até solidificar.

Para desenformar mergulha-se a forma em água quente (sem deixar entrar água para dentro) até o pudim se descolar vira-se para um prato e decora-se a gosto.

Pizza folhada

Estes folhados ficam muito bons e são muito práticos.

Foi num ápice que o prato ficou vazio, todos gostaram.

Ingredientes:

2- placas de massa folhada

- molho de pizza com oregãos de compra

- fiambre aos cubos a gosto

1- lata pequena de cogumelos laminados

- azeitonas pretas ás rodelas a gosto

1- embalagem de queijo para pizza

1- ovo

Preparação:

Começa-se por cortar a massa em círculos com a ajuda de um copo.

Por cada círculo espalha-se o molho, distribui-se o fiambre, os cogumelos, as azeitonas e polvilha-se com um pouco de queijo.

Para se fechar o folhado sobrepõe-se outro círculo por cima e fecham-se bem todas as pontas.

Repete-se este processo até se esgotarem os ingredientes.

Pincelam-se os folhadinhos com o ovo batido e levam-se ao forno a cozer até a massa estar dourada.

 

 

O formato e o tamanho dos folhados é a gosto, inicialmente a minha ideia era fazer em quadrado, mas como só havia massa folhada redonda tive que fazer em redondo para não haver tanto desperdício de massa.

O meu bolo de aniversário

Este foi o meu bolo de aniversário como é ao gosto da casa (confesso que é ao meu gosto é o meu preferido) fiz novamente o bolo de vinagre recheado e coberto com leite creme e decorado com raspas de chocolate, morangos e uma faixa lateral feita de chocolate.

Parabéns Para Mim

(imagem tirada da net)

 

Hoje é o dia do meu aniversário.

E o balanço de fazer 34 anos  é.............ainda estou aqui para as curvas (hi-hi).

Uma Maratona de bolo

Como já referi anteriormente sou amiga da dona do Atelier Cake Design, e há umas semanas atrás fui ajuda-la a fazer um bolo de casamento.

Depois de dois dias de trabalho árduo, o resultado é o bolo que está na fotografia, 2 bolos quadrados de 26cm e 150 bolinhos individuais de chocolate com recheio de frutos silvestres e decorados com pasta portuguesa.

Acabou por ficar muito bonito e original, os Noivos e os convidados adoraram.

Panna cotta

O descanso acabou (mas só foi o blog que teve direito a descanso, a mim passou-me ao lado) e nada melhor do que começar com um docinho muito aromático.

Apesar desta sobremesa ser bastante conhecida esta é a minha versão.

Ingredientes:

4dl- de natas frescas

2dl- de leite

4- colheres de sopa de açúcar

4- folhas de gelatina

1- vagem de baunilha 

(molho)

- amoras q.b.

3- colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Colocam-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
De seguida, numa panela misturaram-se as natas e o leite com o açúcar.
Abre-se a vagem de baunilha no sentido do comprimento, raspa-se o interior para retirar as sementes e coloca-se a vagem e as sementes na mistura de natas mexendo-se tudo.

Leva-se a panela ao lume até  ferver.
Retira-se do lume, tira-se a vagem da baunilha (pode-se aproveitar para fazer açúcar baunilhado, deixa-se secar e coloca-se a vagem num frasquinho com açúcar) .
Entretanto, escorre-se a gelatina e junta-se às natas misturando-se bem.

Deita-se a panna cotta em tacinhas e serve-se decorado a gosto. 

Eu decorei com molho de amoras.

No dia anterior a fazer a panna cotta, lavam-se as amoras colocam-se num recipiente e colocam-se as 3 colheres de açúcar por cima e reservam-se no frio.

Quando o açúcar estiver derretido, deitam-se as amoras e o molho criado pelo açúcar numa panela e leva-se ao lume até ferver.

Deixa-se arrefecer e está pronto a servir.