Semifrio de frutos vermelhos

 

Este foi o meu bolo de aniversário (5 de Outubro), um simples semifrio de frutos vermelhos com camadas de bolacha Maria.

Depois de vários aniversários seguidos decidi fazer algo mais saudável e ao meu gosto.

Ingredientes:

• 2 embalagens de gelatina light de morango

• 3 iogurtes proteicos de morango

• 1 embalagem de bolacha Maria

• 1/5 litro de água

• leite magro q.b. para demolhar as bolachas

• 1 embalagem de frutos vermelhos congelados

• 2 colheres de sopa de água

• adoçante a gosto

Preparação:

Dissolve-se a gelatina no meio litro de água a ferver.

Acrescentam-se os iogurtes e mexe-se bem com uma vara de arames até estar tudo dissolvido e bem misturado.

Passam-se as bolachas pelo leite e numa forma de aro amovível fazem-se camadas de bolachas e creme, sendo a última camada de creme.

Leva-se ao frio a solidificar.

De seguida, faz-se a calda de frutos vermelhos, numa panela colocam-se os frutos vermelhos, o adoçante a gosto, a água e vai-se mexendo sempre, em lume brando, até o molho engrossar, reserva-se até arrefecer.

Quando o semifrio estiver solidificado desenforma-se, acrescenta-se a calda de frutos vermelhos e decora-se a gosto.