Bolo de laranja e coco

Hoje o nosso pequeno almoço foi assim, saboroso e docinho para tornar o nosso dia mais colorido.

 

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar 
• 1/2 chávena de óleo
• sumo e raspa de 1 laranja
• 3 chávenas de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 chávena de coco ralado
• manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar cerca de 5m.

Adiciona-se o óleo, o sumo e a raspa da laranja, o coco e bate-se, novamente, até os ingredientes se misturarem.

Junta-se a farinha e o fermento e mistura-se levemente com uma vara de arames.

Deita-se a massa numa forma redonda de chaminé, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leva-se ao forno, previamente aquecido a 180º, até o bolo estar cozido, fazer o teste do palito.

Depois de cozido, desenforma-se e decora-se a gosto.