Bolo de iogurte grego de maçã e canela

 

Com um iogurte a perder a validade e uma maçã perdida na fruteira com um ar tristonho, fiz este bolo para o pequeno almoço.

E foi assim que iniciamos o nosso dia com a maravilhosa mistura dos sabores da maçã e da canela e a leveza da massa deste bolo.

 

Ingredientes:

• 1 iogurte grego de maçã e canela
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 copo de açúcar (o copo é o do iogurte, eu cortei na quantidade de açúcar podem adoçar mais acrescentando mais 1 copo)
• 2 copos de farinha
• 1 copo de leite
• 1 maçã descascada, cortada aos cubos
• canela a gosto
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação: 

Numa tigela mistura-se o iogurte com a maçã e uma pitada de canela e reserva-se.

Batem-se os ovos com o açúcar e a manteiga cerca de 5m, até dobrarem de volume.

Acrescenta-se a mistura do iogurte, a farinha, o leite e o fermento e bate-se levemente até a massa ficar homogénea mas sem perder o volume.

Coloca-se a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré aquecido a 180º até o bolo estar cozido, fazer o teste do palito.