Pudim de limão

O sabor do limão torna este pudim irresistível. 

Ingredientes:

1- lata de leite condensado

4- ovos

2- latas de leite (medida da lata do leite condensado)

1- limão grande, sumo e raspa

- caramelo líquido de compra

Preparação:

No liquidificador (pode-se misturar à mão ou com a batedeira eléctrica), mistura-se o leite condensado com o sumo de limão. 

De seguida juntam-se os ovos, o leite e a raspa de limão e deixa-se bater até estar tudo misturado.

Deita-se numa forma de pudim previamente barrada com o caramelo.

Leva-se ao forno, coberto com a tampa ou papel de alumínio, em banho- maria a 180ºg entre 40 a 60m, faz-se o teste do palito.

Depois de frio desenforma-se para um prato fundo.