Folhado de carne e cogumelos

Para uma refeição descomplicada ou para um lanche mais requintado.

Ingredientes:

200g-  mistura de carne de porco e vaca picada
1- lata de cogumelos laminados
1- cebola pequena

2- de tomates pequenos picados

1- colher de sopa de polpa de tomate
1- dente de alho

1- cálice de vinho branco

- colorau qb

- sal e pimenta qb 

- azeite qb

1- placa rectangular de massa folhada fresca

1- ovo para pincelar

Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o colorau e o vinho. Quando a cebola estiver mole, acrescenta-se a carne picada e os cogumelos, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até o molho estar apurado.

Desenrola-se a massa folhada (aproveitando-se a folha de papel vegetal) num tabuleiro de ir ao forno, corta-se a meio no sentido do comprimento obtendo-se dois rectangulos. Recheia-se uma das partes, pincelam-se as pontas da massa com o ovo batido e cobre-se com o outro rectangulo unindo-se bem as duas partes para não descolarem.

Fazem-se uns furinhos no cimo da massa para o vapor sair, pincela-se com o ovo e leva-se ao forno a 180º até a massa estar cozida e dourada.

Serve-se com acompanhamento a gosto.