Manjar de coco

Para os apreciadores de coco esta é a sobremesa ideal.

Fresca, deleitosa e leve, é mesmo um Manjar.

Ingredientes:

5- folhas de gelatina

1- lata de leite condensado

1- lata de leite de coco

2- iogurtes de coco

- manteiga para barrar a forma

- coco ralado para decorar

Preparação:

Colocam-se as folhas de gelatina num recipiente a demolhar com água fria.

Leva-se ao lume uma panela com o leite condensado até começar a ferver, escorre-se a gelatina e mistura-se no leite condensado, de seguida, acrescenta-se o leite de coco e mexe-se tudo muito bem.

Retira-se do lume e juntam-se os iogurtes e mistura-se até ficar homogêneo.

Deita-se o creme numa forma de 20cm de aro e fundo amovível, barrada com manteiga (não é necessário muita manteiga, só ao de leve) e leva-se ao frio até solidificar.

Desenforma-se, polvilha-se com coco ralado e decora-se a gosto.