Carne de porco com castanhas

Como estamos na época da castanha deixo a sugestão deste prato.

Ingredientes:

- lombo de porco q.b. cortado aos cubos 

500g- de castanhas previamente descongeladas (as minhas eram de compra)

1- colher de sopa rasa de massa de pimentão

- alho em pó q.b.

1- folha de louro

- metade de uma cerveja mini

- água q.b.

- sal e pimenta q.b.

- azeite q.b.

- óleo para fritar

Preparação:

Tempera-se a carne com o alho em pó, o louro, a massa de pimentão o sal e a pimenta, misturando-se muito bem. Deixa-se repousar cerca de 30 minutos. 

De seguida, leva-se ao lume um tacho com o azeite, deixa-se aquecer e junta-se a carne, e cozinha-se até ficar dourada, mexendo-se de vez em quando. 

Adiciona-se a cerveja e deixa-se ferver, tapa-se o tacho e fica a cozinhar em lume brando, quando o molho começar a apurar vai-se acrescentando água aos poucos.

Entretanto levam-se as castanhas a fritar no óleo bem quente, depois de fritas retiram-se e reservam-se.

Quando a carne estiver praticamente cozinhada juntam-se as castanhas e deixa-se apurar.

Serve-se de seguida com uma salada a gosto.