Bolo de bolacha de morango

Do fim de semana ficou a lembrança da cor e do sabor desta sobremesa.

Ingredientes:

4- folhas de gelatina 

1- saqueta de pudim de morango

- leite e açúcar para o pudim

2- pacotes de natas 

2- colheres de sopa de açúcar

- gotas de corante vermelho (opcional)

200g- de bolacha Maria

- café q.b. instantâneo ou da máquina

-  morangos q.b. para decorar

Preparação:

Prepara-se o pudim com o leite e o açúcar conforme instruções da embalagem e deixa-se arrefecer sem solidificar.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.

Batem-se as natas, acrescenta-se o açúcar, continuando-se sempre a bater até estarem bem batidas, reservam-se no frio um pouco destas natas para a decoração. As restantes natas envolvem-se delicadamente no pudim.

Escorrem-se as folhas de gelatina e levam-se ao microondas a derreter, juntam-se no creme e mistura-se bem.

De seguida, deitam-se uma gotinhas de corante vermelho, para a cor do bolo ficar mais acesa e envolve-se até o corante estar bem misturado.

Passam-se as bolachas pelo café e numa forma redonda de aro amovível faz-se  alternadamente uma camada de creme, outra de bolachas, sendo a última camada de creme.

Leva-se ao frio até solidificar.

Antes de servir desenforma-se e decora-se a gosto com as natas reservadas e os morangos.

Serve-se fresco.