Arroz doce aromatizado com baunilha

Já andava com vontade de comer arroz doce e ontem satisfiz o meu desejo.

Ingredientes:

1- chávena de arroz (é a minha medida)

- casca de laranja

1- colher de sopa bem cheia de manteiga

10- colheres de sopa de açúcar

1- colher de sopa de aroma de baunilha (ou vagem)

1L- de leite

4- gemas de ovo

2- chávenas de água

Preparação:

Põe-se o arroz a cozer com a água, a manteiga e a casca de laranja, quando a água estiver quase evaporada vai-se acrescentando o leite aos poucos (assim fica mais cremoso) e deixa-se acabar de cozer.

Retira-se a casca e acrescenta-se a baunilha e o açúcar e mexe-se muito bem.

Tira-se a panela do lume e batem-se as gemas e acrescenta-se um bocadinho de arroz, para que as gemas não cozam e depois mistura-se tudo e leva-se novamente ao lume até o arroz ficar a gosto (cremoso, ou seco).

Deita-se o arroz doce numa travessa ou em tacinhas e polvilha-se com canela.